Iftar Hari-12 : Terung Goreng Cili Ikan Bilis

SUMBER : Zarina Ibrahim

Bahan-bahan;

1 biji terung ungu

1 mangkok ikan bilis (lebih kurang 2 gengam)

2 biji cili merah                                      ]

5 biji cili api                                           ]

1 ulas bawang putih                            ] dikisar

3 ulas bawang merah                           ]

sedikit belacan - kalau suka                ]

minyak untuk menggoreng / tumis

garam secukup rasa



Cara memasak;

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.  

Bersihkan terung kemudian potong bulat2. Setelah kuali panas goreng terung sehingga empuk dan kemudian keluarkan. 

Goreng ikan bilis yang telah dibersihkan hingga garing dan kemudian keluarkan. Keluarkan lebihan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis bahan kisar. 

Tumis bahan kisar hingga naik bau dan cili benar-benar telah masak. Kemudian masukkan terung dan kemudian ikan bilis. Gaul mesra dan angkat..