KAWAN-KAWAN TERSAYANG

Monday 30 October 2017

Bubur Kacang Hijau...


Hari tu dekat opis ni dok terbau geng2 cina tengah masak bubur utk teatime...
Tunggu org pelawa takde plak...
Sedih mak.....
So ptg semalam mak buat bubur kacang...
Bubur ni aku suka makan suam2 gitu...
Mabeles...
Ada lebih plk kita buat aiskrim malaysia bubur kacang....


Bahan-Bahan
2 cawan kacang hijau - rendam 1 jam
Air secukupnya utk merebus kcng hijau
2 cawan santan pekat
2 cwn santan cair
1 ketul gula melaka
1/2 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
1 sudu besar minyak masak
2 helai daun pandan - belah dan simpul
1 sudu kecil garam
Isi durian secukupnya.

Cara-Cara
Rebus kacang hijau bersama air, garam dan masukkan 1 sudu besar minyak masak (*biar cepat empuk).
Bila kacang telah empuk dan kembang, masukkan gula pasir.
Masukkan pula gula melaka yg di racik. Kacau hingga gula larut dan sebati.
Masukkan isi durian....masukkan pula santan cair ke dalam periuk bersama daun pandan. Masukkan santan pekat dan gaul sebati.. Biarkan mendidih sebentar dan tutup api.
Setelah siap bolehlah di hidangkan.


Friday 27 October 2017

Mee Goreng....




Bahan2
1 peket mee
3 ulas bawnag putih - diketuk
3  sudu besar cili kisar *
2 sudu besar sos cili*
1 sudu besar sos tomato*
1 sudu besar kicap*
(qtty bahan bertanda * boleh diubahsuai ikut citarasa masing2)
2 biji telur
udang, ayam 
sawi,
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak untuk menumis

Cara2

Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga berwarna keemasan masukkan cili kisar. kacau sehingga cili masak masukkan sos cili, sos tomato dan kicap. kacau lagi.
perisakan dengan garam dan gula secukupnya
pecahkan telur, kacau sekejap,
terus masukkan mee yang telah ditoskan.kacau sebati masukkan sawi.
kacau sebentar. padamkan api. sedia untuk dihidangkan


Ayam Masak Kicap Manis...



SUMBER : eresepi

BAHAN-BAHAN

– Ketulan ayam yang dah digoreng kunyit
– 1 labu bawang besar, dihiris
– 1 biji cili hidup merah, dihiris
– 1 sudu besar cili kisar
– Sedikit susu pekat manis
– Lada hitam di tumbuk kasar
– Rempah penumis (Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)

Bahan Sos

– Kicap pekat
– Kicap manis
– Sos tomato
– Sos tiram
(Secukup rasa)

Bahan Kisar

– 1/2 labu bawang besar
– 6 ulas bawang merah
– 3 ulas bawang putih
– 1/2 inci halia

CARA-CARA

1. Panaskan minyak, kemudian masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga. Tumis bersama bahan kisar sehingga wangi.
2. Masukkan pula cili kisar, tumis lagi.
3. Kemudian masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tomato dan sos tiram. Kacau sebati.
4. Masukkan sedikit air. Setelah mendidih, masukkan susu pekat, serbuk lada hitam, bawang besar dan cili hidup.
5. Masukkan ayam, gaul bersama sehingga sebati dan masak.

Asam Pedas Tumis Ayam....





Tayangan asam pedas tumis ayam hari ni....
Sedap weiii makan ngn nasi panas2...
Goreng telur dadar..
Ada ikan masin...
Fuhhh...
Rusydi sampai menhirup kuah...
Siap cakap....kuah macam ni la saya suka....
Nanti mama buat lagi...
Yo la nak oiiii...

SUMBER : CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
600 gram daging lembu ( aku tukar pada ayam)
1 batang serai, diketuk
1 kuntum bunga kantan, dibelah 2

1 genggam daun kesom
1 camca teh lada hitam kisar
2 senduk nasi cili kisar
3/4 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh pes asam jawa (atau secukup rasa)
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)
Daging dihiris nipis, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan). Tumis serai dan bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan serbuk kunyit dan kacau rata. Tambah cili kisar dan masak hingga cili garing dan naik minyak. Guna api kecil dan kacau sentiasa.
Tambah daging dan daun kesom, kacau hingga daging kecut. Tuang air secukupnya, kacau dan biar mendidih. Masak hingga daging empuk (jika daging masih keras dan kuah kering, tambah air sedikit air panas). Masukkan pes asam jawa dan bunga kantan. Kacau dan biar mendidih.
Perasakan dengan garam secukup rasa, sedikit gula dan lada hitam kisar. Kacau rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain.

Wednesday 25 October 2017

Kuih Puteri Mandi...


Jom kita share resepi kuih ni...
Harap2 ok la ngn tekak korang kan...

SUMBER : MamaMia

Bahan-bahan:
1 cawan tepung pulut
1/2 sk air kapur
Air daun pandan secukupnya(kisar4 helai daun pandan bersama 1 cawan air,tapis dan ambil airnya)-saya tambah
Sedikit pewarna hijau epal

Cara-cara:

 Kisar daun pandan bersama 1 cawan air,tapis dan ambil airnya.
 Tepung pulut dicampur dengan air kapur.Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil digaul hingga tepung tidak melekat di tangan dan pada bekas adunan.Jangan masukkan air pandansekaligus ye...jika tidak cukup boleh tambah air .
Ambil sedikit doh dan gentel bulat sebesar ibu  jari dan tekan sedikit ditengah-tengahnya.
Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih.Masukkan doh ke dalam air mendidih.Doh akan timbul bila sudah masak.
 Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk untuk mengelakkannya melekat.


Bahan kuah:
1/2 cawan gula pasir-boleh dikurang atau ditambah
2 keping gula melaka
1/2 cawan air
2 helai daun pandan-saya letak 1 helai jer
1/2 cawan kelapa parut-yang muda tau!
Garam


Cara-cara:

Toskan doh yang direndam dalam air sejuk tadi.
Masakkan air,gula pasir,gula melaka,daun pandan dan garam hingga semuanya larut dan sebati.Masukkan kelapa parut dan kacau hingga pekat dan sesuaikan rasanya. 
Masukkan puteri ke dalam kuah dan kacau sebati.Biar agak pekat dan matikan api

Thursday 19 October 2017

Cornflakes Madu



Bahan-bahan:

200g cornflakes
100g mentega
6 sudu besar madu
3 sudu gula perang atau gula biasa

Cara-cara penyediaan:

Panaskan kuali dengan api yang sederhana.
Masukkan mentega, gula dan madu.
Kacau sehingga larut dan menjadi karamel. (warna menjadi gelap)
Di dalam bekas besar, masukkan cornflakes serta larutan madu tadi.
Sediakan cawan kertas.
Masukkan cornflakes anda menggunakan sudu mengikut kuantiti yang diingini.
Boleh hiaskan dengan badam atau ceri yang dipotong halus.
Bakar selama 10 minit di dalam oven pada suhu 150 darjah celcius.

Kangkung Goreng Belacan....



Bahan-bahan
1 ikat kangkung segar
1 tangkai cili merah(nak pedas,bubuh la cili padi ikut citarasa)*
2 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
Segenggam ikan bilis/udang kering*
1 sudu makan(atau lebih) belacan*
Garam dan perasa(ajinomoto) secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis


Cara-cara
Potong kangkung mengikut citarasa,bersihkan dan toskan.Bahan2 yg bertanda * ditumbuk hingga hampir lumat
Bila minyak sudah panas,tumis bhn2 yg dah ditumbuk tadi dan kacau hingga naik bau atau sedikit kekuningan..
Masukkan garam dan perasa. Kacau jap then masukkan kangkung.
Gaul rata dan kacau sehingga masak. Bagi yg suka berkuah tu,leh bubuh sedikit air dan bila kuah dah mendidih padamkan api..
Hidangkan segera dengan nasi panas..! 

Tuesday 17 October 2017

Kek Buah...




SUMBER : buku resepi

Bahan-bahan:

250g mentega
100g gula perang
4 biji telur
225g tepung serbaguna
(akak guna tepung naik sendiri jd akak tidak guna lagi serbuk penaik)
2 sudu kecil susu tepung
1/4 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu kecil madu
230g buahan campuran
1/2 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
(jika suka, jika tidak suka bau nya tak payah letak)
Cara membuat:

Panaskan oven pd suhu 160 C. (ikut kesesuaian oven masing-masing) – oven akak hanya 150C
Pukul mentega dengan gula perang sehingga kembang/putih
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sehingga sebati.
Kemudian masukkan madu dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.
Sementara itu ayak tepung serbaguna dengan serbuk penaik, serbuk kayu manis dan susu tepung.
Ambil 2 sudu besar tepung yg diayak tadi dan gaulkan dengan buahan campuran untuk mengelakkan buah dari mendap ke dasar kek.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup balik sehingga sekata.
Kemudian masukkan buahan kering, gaul rata.
Masukkan adunan ke dlm loyang bersaiz 8 inci.
Bakar dalam ketuhar selama 35-45 minit atau sehingga masak.
Jangan terlebih bakar nanti kek akan menjadi kering.
Selepas 35 minit, cucuk dengan lidi sate jika keluar licin maksudnya kek dah masak bolehlah diangkat








Thursday 12 October 2017

Telur Rebus Bersos...



SUMBER : DayangJack

Bahan-bahan :
4 biji telur rebus (dibelah dua)
1 labu bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1 batang kulit kayu manis - jika suka
2 sudu makan sos cili (dayang hanya guna brand 'maggie')
sekeping asam gelugur
1 sudu makan cili kering kisar
1 labu bawang besar(dimayang)
garam dan gula

Cara-cara :
Kisar bahan2 bertanda *.
Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 kisar, cili kering dan kulit kayu manis hingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan sos cili, garam, gula, asam gelugur dan sedikit air. Kacau dan biarkan merendidih. Masukkan bawang besar dan kacau hingga layu. Padamkan api.
Siramkan ke atas telur rebus tadi. Hidangkan.

Wednesday 11 October 2017

Rusydi School Trip...


Hari ni Rusydi ada trip lagi...
Kali ni ke Masjid Bandar Tun Hussein Onn & Kilang Aiskrim kat Balakong



Sebab sampai awal..
So diorang buat solat sunat Dhuha dulu kat sana...





Sebelum balik semua di ajar menderma..
Patut la semalam mintak seringgit..
Pagi ni pun sama..
Papa dia tanya seringgit ke 1sen...
Dia cakap seringgit...
Rupanya nak menderma...



Ni semua dah sampai kilang Aiskrim...
Semua kunsyuk dengar ke tgk aiskrim ku xtau la...




Nampak tak...
walaupun itu semua bekas saja...
Harap2 ada la dia bawak balik kat mama dia ni...
Hahhahaa






Tuesday 10 October 2017

Ayam Blackpepper...



Dah lama tak masak ayam blackpepper...
Sebabnya asyik malas jer nak masak sekarang..hahaha
Sedap makan ngn nasi panas2..


Bahan-bahan 

Ayam
1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
1 biji lada hijau
3 sb kicap manis
2 sb sos tiram
1 cawan air
1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
1 biji bawang besar potong bulat
minyak utk menggoreng


Cara-cara

1. Goreng ayam yang dilumur kunyit dan garam.
2. Tumiskan bawang besar tadi dengan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada hijau. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. 
3. Masukkan ayam dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Kek Pisang Chocolate Chip..



Alkisah jadi la kek pisang choc chip ni...
tapi aku tak guna choc chip...
Hari tu dok demo chopper tupperware utk kekawan...
Yang mana nak beli chopper dari tupperware ni..
Boleh wasap i tau...014-7373464...

Sempat lagi mak kan....
Ok sebelum nak buat kek pisang ke cekodok ke lenyek dulu pisang kan...
So aku guna chopper tupperware...


Nampak tak kejadian tuh....
Nak buat puree untuk anak pun boleh...
ok nah tepek sikit resepi kek pisang choc chip ni yer..


SUMBER : Aziah Hasan

Bahan-bahannya:
3/4 cawan mentega ( at room temperature)
1 1/2 cawan gula castor
2 biji telur
2 cawan tepung gandum
4 sudu besar susu segar
4 biji pisang dilenyek
1 susu kecil baking soda
1 cawan chocolate chips plus extra ( saya tambah lagi untuk tabur di atasnya)
.
Cara membuatnya:
Panaskan oven
Pukul mentega dengan gula sehingga bertukar warna sedikit pucat
Masukkan telur satu per satu dan pukul lagi
Masukkan susu dan pisang dan pukul lebih kurang 30 saat
Satukan tepung bersama baking soda dan kemudian masukkan ke dalam adunan
Masukkan chocolate chip dan gaul menggunakan spatula/senduk kayu
Taburkan chocolate chips diatas kek dan bakar pada suhu 160 C selama 20-25 minit
###


Teknik membuat kek ini seperti membuat kek mentega. Dalam satu adunan , kita boleh dapat 2 loaf kek. Semasa peringkat memasukkan tepung ke dalam adunan saya lebih suka menggunakan spatula dan menggunakan teknik  kaup-balik. Namun begitu menggunakan mixer pun tidak mengapa asalkan pada akhir prosenya, anda menggunakan spatula atau senduk kayu . Kepanasan oven bergantung kepada ketuhar masing-masing. Kek ini senang untuk menjadi warna perang disebabkan taburan coklat chip. Kalau boleh gaul dulu coklat chip bersama tepung sebelum dimasukkan ke dalam adunan. Ini untuk mengelakkan chocolate chip terkumpul dibahagian bawah kek. Emmm..dan satu lagi taburlah banyak-banyak chocolate chip diatas kek. Ini menjadikan kek cantik dan akan menarik selera anak-anak anda. Selamat mencuba!

Tuesday 3 October 2017

Ayam Goreng Kunyit Lada Hitam.....Rizqi Kena 5 Jahitan




Simple je resepi masak semalam..
Sebabnya budak Rizqi buat hal lagi...
Bulan lepas main otomen ngn Abg Rusydi dia..
Sampai cramp ke apa entah muscle...
Sampai ke hospital..

Malam Ahad ritu dia buat terjunan dari kepala sofa smpai ke simen..
Pecah dahi...
kena 5 jahitan...
Adoiiiii anak-anak ku,...
Korang mmg nak buat mama korang ni darah tinggi ker...
Nak masak pun takde mood dah..

Makan la lauk simple camni...
Lauk camni pun kena pulak ngn kicap...
Ada ulam ngn sambal belacan sodap gak...

SUMBER : Kak Yatie

Bahan-Bahan
1 ekor ayam-potong 16
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
minyak masak secukupnya
2 sudu besar lada hitam-kisar kasar
1 tangkai cili merah*
1 biji ubi kentand potong wedges - goreng dulu
Daun sup secukupnya-hiris halus
2 biji tomato- belah 4
1 labu bawang besar-potong bulat

Bahan Hiris
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan Sos
3 sudu besar kicap jalen manis
3 sudu besar sos lada hitam
1/2 cawan air

Cara Menyediakannya.
Ayam di bersihkan, cuci dan toskan. Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan garam.
Goreng separuh masak. Angkat, toskan minyak dan ketepikan dulu.
Panaskan minyak, tumiskan bahan2 hiris sehingga sedikit layu. Masukkan bahan2 sos dan gaul rata.
Masukkan lada hitam kasar, cili hijau, cili merah. Masukkan ayam yg di goreng tadi. Gaul rata.
Masukkan bawang besar yg di potong bulat dan tomato. Gaul rata. Tambahkan sedikit gula dan garam jika perlu. Perasakan, sekiranya dah ok...matikan api dan bolehlah di angkan dan hidangkan.
Taburkan dngn hirisan daun sup. Sedap di makan bersama nasi putih panas.





Sekarang pantang dia dok atas sofa je aku dah menjerit...
Suruh dia dok kat karpet bawah jer..
Bila kat karpet aksi pun bukan main jugak...
Penat la mama ko ni Rizqi oiii...
Nak suruh papa dia buang dah sofa kat umah ni..
Tak payah pakai sofa dah...
Duduk jer semua kat bawah....