KAWAN-KAWAN TERSAYANG

Sunday, 28 September 2014

BIHUN TOM YAM SUP


Dinner malam ni..
Ekceli ni tomyam tengahari td...
Guna resepi dari kak paty..
Dah lama simpan resepi nih..
Selalu main bantai guna kiub jer..
Bila dah smpai malam nasi dh hbis...
Malas nk masak nasi kita makan tomyam ngn bihun..
Pandai tak aku..kihkih...
Tomyam ni mmg peberet org kt umah ni...
Dengan rasa masam2, pedas2...
Hirup plk kuah panas2 tuh...
Fuhhh konpem berpeluh...
Okey la resepi di bawah yer ...

SUMBER : Paty's Kitchen

 
INGREDIENTS :
  • 2 cups of Chicken stock / 2 cawan stok ayam
  • 1/2 cup quartered Fresh mushrooms. / 1/2 cawan cendawan 
  • 4-5 tbsp.Fish sauce./ 4 -5 sdb sos ikan
  • 200 gm of Fresh prawns, peeled. / 200 gm udang hidup
  • 2 Kaffir lime leaves / 2 helai daun limau 
  • 5 - 6 Bird's eye chili peppers chopped / 5 -6 biji cili padi dititik
  • 1/3 head cauliflower cut into floret / 1/4 bunga kobis dipotong mengikut bunga
  • 1 carrot cut into ring / 1 batang karot dipotong bulat
  • Coriander leaves for spinkles / daun ketumbar ditabur di atas
  • 1-2 stalk of lemon grass sliced./ 1-2 batang serai dititik
  • 3-4 Galangal sliced / 3 -4 hiris lengkuas
  • 3 tbsp milk / 3 sdb susu
  • 4 tbsp lime juice. / 4 sdb air limau
  • 3 -4 tbsp nam prik sauce / 3 -4 sdb sos nam prik

  1. Prepare all the ingredients. Remove the outer layer of the lemongrass stalks and cut off the end. Cut into 1-2″ pieces and smash with the side of a heavy knife to release flavor. Tear the center vein off the lime leaves. Slice your galangal into thin slices. Peel the skin off the shallots and smash lightly. Clean your coriander roots well. Smash the fresh chilies with the back of a heavy knife, or in a mortar and pestle. If using fresh Thai straw mushrooms, slice the bottoms off and cut in 1/2 lengthwise. If making the version with milk: roast the dried chilies until fragrant and browned in a dry wok on medium heat (see note).
  2. Clean the shrimp by peeling off the backs and snapping off the top part of the heads, but leave the fat on at the base of the head (the reddish brown goop). This is very important, as that fat imparts a signature flavor into Tom Yum Goong. Don’t discard it. Then, peel out the legs + intestine underneath, but leave the tails on. Set aside.
  3. Boil the broth on high until it comes to a rapid boil. Add the lime leaves, lemongrass, coriander root, galangal, shallot(s) and tomato. Boil for 4-5 minutes until the broth tastes herbal. if you’re using fresh ingredients, 4-5 minutes should be enough. In a separate pan, boil the mushrooms in plain water.
  4. After you’ve boiled 4-5 minutes, add a pinch of salt and the shrimp. Strain the cooked mushrooms and add them to the soup as well. Cook until shrimp turn pink, about a minute.
  5. Add the fish sauce and remove from heat. You will now season the soup.
  6. Add lime juice, chili paste, smashed fresh chilies. Taste the soup. Is it sour? Is it salty? If no, add a bit more, 1/4 teaspoon at a time.
  7. If making the version with milk: Add the milk and dried chilies. If doing this step you’ll need to add a bit more lime juice and fish sauce as the milk tames it down a bit. Add about a teaspoon more of each.
  8. Add cilantro and serve. This soup is best served really hot!
 

Monday, 22 September 2014

Kek Oren Blended Lagi.....


Semalam ada sedara nk dtg..
So ni la resepi kek yg sgt senang dan cepat..
Main cmpak dlm blend jer...
Tak smpai 15min jer penyediaan...
Sedap pun seddap..


SUMBER : sariyusa / Kak Roz

1 biji oren 
3 biji telur
1 cawan gula 
1 cawan minyak 
2 cawan tepung gandum*
1 1/2 st baking powder* 

Cara-cara:
Panaskan oven 180'C. Alaskan loyang bersaiz 8" dengan baking paper.
Ayakkan bersama bahan-bahan bertanda.
Buah oren dibelah dan dibuang bahagian putih (bawah kulit oren). Buang biji jika ada.
Dalam jug pengisar, masukkan buah oren yang dibelah, telur, gula dan minyak. Kisarkan sehingga gebu. (3 hingga 4 kali 'on' pun dah okey)
Kalau jug pengisar anda besar, tak perlu keluarkan bahan kisar ke mangkuk lain, terus masukkan parutan kulit oren, gaul sekejap dengan spatula kemudian masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
Tuang adunan dalam loyang dan bakar 50 minit atau sehingga masak (saya bakar 1 jam).


Sunday, 14 September 2014

Ayam Masak Gajus...


Ha tu dia ayam masak gajus versi aku...
Sebenarnya lupa plk resepi yg sedia ada..
So bantai resepi sndiri...
Sedih tul kan....
Hahahha...
Tapi rasa not bad ok...
Sedap bila dpt kunyah gajus tuh...
Si Rusydi dok kutip gajus jer...
Okeyla resepi aku letak kemudian...
Nak kuar g jusco jap..
Bawak budak2 ni jalan2...


Friday, 12 September 2014

Tak Sabar Nak Balik...


Tak sabar nak balik ni..
Nak gomol budak ni plak..
Bila dah 5 bulan ni mcm2 perangai dah dia...
Dah pandai meniarap...
Golek sana..golek sini...
Bila abang dia agah2 kemain gelak smbil golek....
Cepatnya masa berlalu...
Perit bersalin dak kecik ni pun terasa lagi...
Ok nak buat keja cepat2...
Tak sabar nk balik...



Kerepek Ubi...Untuk Senaman Rahang....


Hasil berbudi pada tanah...
Akhirnya....
Tapi bukan aku la yg tanam...
nak tanam celah mana klu dok umh bertingkat2 nih....
Ni bbysitter anak aku bg...
Ada la ckit dia bg aku..
pastu dia ada la jgk sedekahkan dkt org...
So sebab adik aku plk cuti semalam..
So dendanya tolong sagat ubi...
Laki aku tolong goreng...
Aku plk tolong makan....
Baik punya bagi tugasan kan....
Okey la moh la kita wat senaman rahang yer...
Kihihihih....



Tuesday, 9 September 2014

Cucur Jagung..


Nampak cucur jagung aku tuh dh gelap dh..
Sebabnya en somi suka makan yg garing2..
Si Rusydi plk aku biar lembut2..
Yer la kesian budak tuh..
Ni untuk bekalan Rusydi umah bbysitter dia...
Memang aku goreng byk la jgk sebab biar dia makan ngn kawan2 dia yg lain..
Ok lah resepi kt bwh yer..

SUMBER : MyResepi

Bahan-bahan ( 3 - 4 org makan )

1 cawan isi jagung
1/2 cawan isi udang ~ dipotong kecil
2 cawan tepung gandum
1 bj telur
1 sudu teh yis mauripan
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh gula
daun saderi dan daun bawang ~ dihiris halus
1 bj cili merah ~ dicincang
1/2 labu bawang besar ~ dicincang
3/4 cawan air
minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Masukkan kesemua bahan2 kecuali air dan minyak ke dalam sebuah bekas.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati.
Biarkan seketika, lebih kurang 15 - 30min atau sehingga adunan nampak naik.
Panaskan minyak dan gorenglah sehingga masak.
Toskan dan boleh la dihidangkan dgn sos kegemaran anda.. Selamat mencuba..


Friday, 5 September 2014

Yee Mee Berkuah...


Balik keja semalam sebab penat sgt...
Nak masak nasi lgi la malas sbb nk kena masak lauk lak..
Fikir2 nk masak maggi jer..
Tapi kesian plk kat Rusydi..
Takkan nk ikut mak dia jer..
Lastly tengok ada yee mee 2kpg..
Fikir2 buah berkuah jer la..
Papa dia nk pedas bleh makan ngn cili potong...
So semalam ni la dinner kami...

9 ulas bawang putih ( ketuk atau hiris)
2-3 inci halia ( hiris nipis)
sedikit dada ayam
sos tiram
kicap pekat dan kicap cair
serbuk lada hitam
sesudu kecil minyak bijan
4-5 cawan air (ikut suka pun boleh)
3-4 sudu besar tepung jagung untuk pemekat ( harus di bancuh dengan air)
sayur sawi
karot
fishball
fishcake
yee mee 

Cara:
tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan
masukkan air, dan ayam..biarkan seketika hingga ayam masak.. 
masukkan semua perasa (kicap, sos tiram,lada hitam)
masukkan minyak bijan
tutup seketika..
masukkan sawi, karot, fishball dan fishcake.
masukkan cecair tepung jagung untuk memekatkan kuah..
bila rasa dah ok... boleh masukkan yee mee 1min dan boleh diangkat...