KAWAN-KAWAN TERSAYANG

Wednesday, 28 January 2015

JJCM : Pak Ya Restaurant, Taman Dagang, Ampang....



Ni ari kemalasan sgt...
Alih2 en somi ajak g ampang jp...
G Tmn Dagang umh k.ipar aku...
Actually aku zaman bujang ritu...2thun dok tmn dagang...
So pergi la mkn kat Pak Ya nih..
Dulu masa dok ampang slalu gk g makan..
Tapi kt kedai lama dia...
Tapi semalam g tgk byk menu yg dh xsama mcm dulu...


Ketam Telur Masin...
Wajib order...
Tapi tak memuaSKAN hati aku...
Dulu masa kt kedai lama dia punya style bukan kering cmni..
Ada kuah2 dia...dan sgt sedapp...
Semalam terkezut gk aku dtg2 kering cmni....
Aku lgi suka yg dulu2 punya...


Ni plk ayam masam manis....
Yg ni mmg sedap..
Rusydi siap ratah2....
Dah la ayam kemain rangup....
Dengan sos nya....
sedappp.....


Ni air en somi...
Jus Kalamansi kalau xsilap...
Sedap....
Aku cm biasa jer...
Limau aiss.....hihihi...


Ni mmg menu wajib kalau g kedai chinese muslim....
Sangat sedap...
Udang kemain besar2 gabak ok....
Rusydi mmg dok kutip serdak2 dia tuh.,..
Berebut2 aku ngn dia....
Sampai en somi ckp mak pun kemain xnk mengalah ngn anak...
Hihihihi....


Tuesday, 27 January 2015

KUIH GULUNG BERCORAK....


Kuih gulung sudah moden...
Siap ada color2 lagi....
Zaman aku kecik2 dulu pggil kuih gulung...
Bila dah besar bru tau pggil ketayap...hihiih

SUMBER : kayumaniskorner

Bahan :
1 ½  cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telur
Sedikit garam
Pewarna suka hati

Cara :
 Blender semua bahan diatas kecuali pewarna, tuangkan dalam bekas, ambil 1/3 adunan, untuk dijadikan corak.  Warnakan kedua adunan dengan warna yang berlainan, adunan yang 1/3 tadi masukkan kedalam botol cili sos.

Sediakan kuali non-stick, panaskan diatas api, ambil adunan dalam botol cili sos tadi corakkan didalam kuali, kemudian masukkan adunan yang asal dan buat seperti kuih gulung yang biasa.
Angkat dan masukkan inti kelapa. 



Friday, 23 January 2015

Gulai Ayam Mudah...


Ni menu ari mggu ari tu...
Request dr en somi nk makan gulai ayam...
Nasib rempah dr kg aku ada lgi...
aku guna rempah gulai cap LANGGAR...
mmg tiap kali blik kg mmg aku akan beli byk2 terus...
Kalau laki aku mmg peberet dia la kaki ayam...
Selalu buat gulai kaki ayam....
Tapi aku xselera lak nak makan..huuhuhu....
Ok lah resepi kat bawah yer...

Bahan-bahan.

1 kilo ayam 

1 paket kecil serbuk kari LANGGAR

1 biji bawang besar dihiris nipis

5 biji bawang putih – di tumbuk atau dikisar

1 inci halia – ditumbuk atau dikisar

1 tangkai daun kari

3 biji ubi kentang dipotong kecil

1 biji karot dipotong kecil

1 kotak santan 

Air asam jawa dan garam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Panaskan kuali atau periuk dengan 5 sudu besar minyak masak.

2. Tumiskan bawang besar bersama bawang putih dan halia sehingga naik bau.

3. Perlahankan api dan masukkan serbuk rempah kari tadi dan kacau cepat-cepat sebab takut hangit sehingga masak sekitar 1 minit dan tambah air sedikit supaya rempah menjadi cair (jangan banyak air). Kemudian kacau perlahan2 sehingga pecah minyak.

4. Setelah terbit minyak masukkan daun kari dan kacau seketika dan masukkan kentang dan karot bersama ayam dan kacau sebati.

5. Biarkan seketika sehingga ayam menjadi sedikit kecut dan kemudian tambah air dan santan . 

6. Renehkan dengan api yang perlahan sekitar 15 minit dan kemudian masukkan asam jawa dan garam secukup rasa.

7. Hidangkan


Wednesday, 21 January 2015

KETAM CILI...


Semalam en somi bawak balik ketam 2 ekor...
kemain debab sekor2...
En somi ckp ni mmber dia yg bg...
Bawak dr sabah....
Dia request ketam cili....
Sekali ket kepit dia tu kemain padat isi...
Puas hati tul...
Smpai luka2 tgn aku kena dek cengkerang dia yg keras tuh....
Hhuuhuh...

Bahan-bahan:

2 ekor ketam
15 tangkai cili kering (potong 1 inci)
3 labu bawang besar (potong 4)
6 ulas bawang putih (hiris)
2 cm halia hiris nipis
4 sudu sos tiram 
6 sudu besar sos cili
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar minyak bijan 
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil kunyit
minyak masak untuk mengoreng

Cara Menyediakan 
1. Bersihkan ketam,kemudian gaulkan dengan kunyit dan garam. Goreng hingga kekuningan .Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan halia,bawang putih, bawang besar dan cili kering hingga wangi
3. Masukkan sos tiram,sos cili,sos tomato,kicap pekat dan minyak bijan. kacau rata dan biarkan mendidih.
4. Kemudian masukkan ketam ,garam dan gula. Gaulkan rata dan angkat...



Tuesday, 20 January 2015

AYAM MASAK REMPAH...


Hasil godek dalam blog RASA...
Tapi dia punya versi kering...
Aku derhaka ckit sbb en somi nak berkuah...
Tak rugi cuba tau...
Sangat sedap...
Aku suka gaul2 kuah yg berempah tu ngn nasi panas2....
Memang berselera betul....
Lauk2 cmni mmg peberet aku....

SUMBER : Rasa. Karangkraf

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong kecil, dibersih dan ditos
1 1/2 peket rempah daging
1/2kg bawang merah
2 labu bawang putih
6sm halia

2 sudu teh jintan manis
4sm kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
4 tangkai daun kari
2 sudu makan air asam jawa
2 sudu makan gula putih



CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, jintan manis, kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari sehingga naik baunya.
3. Kemudian masukkan rempah yang telah dibancuh dengan sedikit air dan juga air asam jawa. Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyaknya.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan masukkan ayam.
5. Kacau rata dan biarkan masak seketika.
6. Angkat dan hidangkan.


Ayam Masak Lemak dengan Terung...


Resepi cm biasa jer masak lemak nih...
Aku cuma cmpak terung jer...
Sbb nampak terung byk sgt..
So kasi campak dalam ni ckit...
Yg selebihnya...celur dh cicah budu jer....
Hihihihi...
Ok resepinya ptg2 ckit aku update....
Mau lunch dulu,,,,


Monday, 19 January 2015

Sup Ikan Merah...


Sup ikan plk....
Selalu sup ayam...
Dapat ikan fresh...
Memang sodap la hirup kuah nih...
Lawan plk ngn ulam dan budu...
Fuhh terangkat pinggan....

5 keping ikan merah saiz besar 
1 inci halia – di potong memanjang
4 ulas bawang merah  ( di hiris )
3 ulas bawang putih ( di hiris )
4-8 biji cili padi – dipotong memanjang
sedikit serbuk lada sulah
1 camca besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan
air untuk kuah secukupnya
garam
daun bawang
daun ketumbar
Jus limau ( jika suka sup masam – ikut suka )

Cara penyediaan

1. Tumis halia, bawang putih, bawang merah dan lada sulah hingga wangi. Kemudian masukkan cilipadi, ikan dan  air. Masak hingga kuah mendidih.
2. Bila mendidih masukkan sos tiram, sos ikan dan garam. Sesuaikan rasanya. Jika suka sup masam boleh letak jus limau.
3. Hidangkan dengan daun bawang dan daun ketumbar