KAWAN-KAWAN TERSAYANG

Saturday, 19 July 2014

Iftar Hari-21 : Soto


SUMBER : Hany's Family

Satu ekor ayam, direbus di dalam 1.5 liter air dan diangkat, siatkan
dagingnya dan masukkan semula tulang ke dalam stok 
(Ada yang suka goreng dulu ayamnya selepas rebus, sebelum disiat. ikut korang la eh)10 ulas bawang merah kecil, dikisar
10 ulas bawang putih, dikisar 
 2 inci halia muda, dikisar 
1 inci lengkuas, dikisar 
2 batang serai, dikisar 
Satu peket rempah sup Adabi, dibuat pes
Satu peket rempah kurma Adabi, dibuat pes
2 biji buah keras, kalau suka
1.5 liter air, digunakan untuk membuat stok ayam - renih sekurang-kurangnya satu jam
3 sudu makan minyak masak
Gula dan garam secukup rasa

Cara
1. Panaskan minyak
2. Tumiskan bahan yang dikisar sehingga terbit bau
3. Masukkan pes sup, biarkan sehingga naik bau
4. Masukkan stok ayam (bersama tulang) dan buah keras
5. Didihkan dan sesuaikan gula dan garamnya


Meratah Sayur





Alhamdulillah senang bagi aku nak bagi si Rusydi ni makan sayur...
Semua jenis sayur dia telan...
Antara peberet semestinya kacang pnjang, buncis, karot, kubis, petola dan macam2 la...
Asal kitaorg makan dia pun makan...
Memang kat umh aku ni kalau masak mesti ada menu sayur...
Paling malas pun ulam2 mesti ada..




 

Kadang bila suap dia makan..
Ada sayur2 peberet dia memang xpandang dh ayam semua tuh..
Paling peberet dia sup sayur...
Tu pasal aku klu goreng sayur memang byk terus...
Memang dia akan buat sesi meratah cmtu la...
 

Friday, 18 July 2014

Iftar Hari-20 : Padprik Ayam.....Tragedi MH17


Bangun pagi tadi bukak2 tv angat2 terkejut...
Ku fikir MH370 dh jumpa...sebab tak bca tajuk..
Pastu tengok siap berasap lgi xkan la berasap plk...
Sekali baca MH17...Ya Allah...Dugaan lgi untuk Malaysia...
Belum selesai lagi kes MH370..
Dikejutkan lagi dengan MH17 dalam masa 4bln nih...
Sebagai seorang Islam...
Anggap la itu sebagai ketentuan Allah s.w.t...
Titipkan doa kepada mereka...

Berbalik pada menu hari ni...
Mood dah sedih...Mood malas pun ada...
Berbuka plk sorg2 lagi...
Bikin padprik ayam.
Senang...ada lauk dan sayur..
Bila lauk cmni Rusydi la paling suka sbb dok kutip sayur2...
Suka sgt dia..Tu pasal aku xbuat pedas...
Kesian plk dia nak makan...


Bahan-bahan:

1 cawan isi ayam dipotong kecil - senang anak-anak nak makan
3 ulas bawang putih ditumbuk kasar
2 ulas bawang merah ditumbuk kasar
1/2 labu bawang besar (Holland) dihiris bujur
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 biji cili merah dihiris serong
1 tangkai kacang panjang-potong 1 inci panjangnya
bunga kobis, karot dipotong ikut suka
3 helai daun limau purut dicarik kasar.
1 sudu teh tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng isi ayam hingga wangi dan masak (3-5 minit)- jangan angkat.
2. Masukkan bawang yang ditumbuk dan cili merah. Tumis hingga wangi. Masukkan cili kisar. Kacau. Masukkan sos cili, sos tiram dan kicap. Tambah sedikit air.
3. Masukkan sayuran. Tutup kuali seketika (2 minit)
4. Buka tutup. Masukkan sedikit garam dan gula (sedikit sahaja sebab sos dah ada rasa masin dan kicap ada rasa manis). Masukkan tepung jagung dan daun limau purut. Kacau.
5. Bila dah mendidih dan kuah pekat, tutup api dan hidangkan.

*** ada perbezaan rasa kalau kita tidak mengikut susunan memasukkan bahan ke dalam kuali.
Rasa ayam berbeza jika digoreng sebelum atau selepas bawang ditumis.


Tuesday, 15 July 2014

Iftar Hari-16 : Kari Ayam Kubis


Baru nk masukkan en3 semalam..
Nak masuk semalam xsempat..
Si kecik ku ni meragam...
Tak bagi langsung aku dekat ngn laptop..
Nak ajk borak ngn dia jer...
Terpaksa la mak mengalah demi ank2 tersayang yer....
Ingat petang ni nk wat roti jala....
Ada lebihan kuah kari ckit lgi nih..
En Somi mintk buat roti jala..
Okeyla resepi di bawah yer...

SUMBER : Daisy-lala

Bahan-bahan :
10 ketul ayam
1/2 biji bawang besar di dadu
2 ulas bawang putih
sedikit halia
2 tangkai daun kari
kulit kayu manis, bunga lawang
5 sudu besar rempah kari Adabi  }
1/2 sudu besar serbuk kunyit       } bancuh dengan sedikit air
1 sudu besar serbuk cili Baba's    }
2 asam keping
2 biji kentang di potong empat
1/2 biji kobis di potong
2 biji cili hijau di belah dua
garam dan sedikit gula
air dan santan secukup nya


Cara-cara :

1. Tumiskan bawang, bawang putih, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi kemudian masukkan rempah yang di bancuh dengan sedikit air. Tumis hingga terbit minyak masukkan ayam. Balik-balikkan ayam masukkan air dan asam keping.

2. Biarkan mendidih masukkan kentang dan santan, masak hingga ayam lembut dan kentang empuk. Kemudian baru masukkan kobis dan cili hijau. Perasakan dengan garam, boleh tambah sedikit gula kalau perlu. 

Monday, 14 July 2014

Iftar Hari-15 : Salad Mee Hoon


Bila berbuka sorg2 nih mood memasak pun ke laut...
Balik jer keja dh buntu nak masak apa...
Actually nak masak maggi jer...
Dok cari maggi nampak plk mee hoon yg tggl ciput...
Dok fikir nak watpe mee hoon..
Lompat sana sini dok cari resepi kt umh kekawan..
Lastly nekad nk cuba salad mee hoon ni kt umh Kak Raidah....
Bagi tekak aku boleh la telan....
Rasa rangup plk bila dikunyah ngn sayur2 tuh...
Boleh jadi menu diet nih...

SUMBER : Resepi Raidah 

Bahan-bahan:
200gm mee hoon ~ rendam dan direbus, toskan
1 keping salmon ~ dibakar dan dipecah2kan isinya ( kalau tak ada salmon, boleh digantikan dgn ayam/daging - aku gntikan dengan ayam
1 batang karot ~ dipotong memanjang
1 biji timun ~ dipotong memanjang
6 helai lattuce ~ dihiris- aku skip sebab xde
1 biji bawang besar ~ dihiris- lupa nk letak
1 biji tomato ~ dibuang biji dan dihiris 
 
Bahan sos:
3-4 sudu minyak zaitun
4 biji cili api ~ dihiris
1 ulas bawang putih ~ ditumbuk halus
3 sudu jus lemon ~ nk masam blh ditambah lagi
Garam, gula dan serbuk lada hitam ~ secukup rasa
 
Cara penyediaan:
1. Masukkan mee hoon, salmon dan bahan-bahan salad ke dalam mangkuk.
2. Letaklah sos salad dan digaulkan rata.
Sedia untuk dihidang..
 
 


Sunday, 13 July 2014

Iftar Hari-14 : Ikan Bakar


Ikan bakar ni memang boleh dikatakan kegemaran ramai...
Semua ikan rasanya sedap klu dibakar...
Nak2 dapat plk cicah ngn air asam xpun sambal kicap...
Fuhhh terangkat mak jemah....kihkih...

SUMBER : Kak Niezza

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan)
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)

bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.

 

Saturday, 12 July 2014

Berakhirnya Ragam Rusydi


Ini budak kan memang buat aku stress betul 2minggu lepas...
Actually aku dah mula keja balik...
So dah ckp kt dia nanti kena dok umah mak balik...
Mak dia tu bs dia dulu...yg jaga dia dr kecik smpai la 1thun aku yg jaga...
Bila sampai jer umah bs dia kemain melalak la...
Sampai dok bergayut2 kat kaki ni hah....
Hadoiiiii tekanan ooo...
Nak g keja pun serba salah....jiwa xtenang..
Call bs dia ckp sekejap jer dia nangis...
Tapi bila petang ambk xnk balik plk...
Nak main2 lagi....ko tgk perangai dia...
Camtu la hari2...Dekat 2mggu gk...
Alhamdulillah minggu ni dah hokey...
Takde nk nangis2..
Sampai jer terus salam aku dan masuk g main...
Kalau tak mau nak tercabut kain aku ni dok gayut2 taknak lepas...
Lega sikit mama dia ni nk g keja.....