KAWAN-KAWAN TERSAYANG

Monday, 24 November 2014

DAGING MERAH ALA THAI.....



Menu semalam...
Simple jer...
Gandingan dengan siakap stim....
Dan jugak tomyam.....

SUMBER : momotemuk

Bahan bahanya

1 biji bawang besar - potong bulat
2 biji bawang putih - tumbuk kasar
1/2 inchi halia - hiris nipis
1/2 mangkuk besar daging ( lebih jika suka )

Sedikit pewarna merah
1 sudu besar sos nampla
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar jus limau
1 helai daun limau purut
Air rebusan daging
Garam jika perlu

Caranya

Daging direbus bersama sedikit pewarna merah
Rebus sehingga empuk
Bila empuk angkat dan hiris tipis daging tersebut
Air rebusan jangan dibuang

Panaskan kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia
Masukkan daging yg dihiris bersama  daun limau dan sedikit air rebusan daging
Masukkan kesemua sos dan gaul rata
Masukkan air limau
Rasa dahulu , letak garam jika perlu
Matikan api dan sedia dihidang

Thursday, 20 November 2014

Di Kala Hujan.....



Dikala hujan petang2 nih...
Cuaca pun sejuk2...
Perut pun mula la dok bergendang..
So menu nya ialah...



CUCUR....

Hhihiihih....Janji kenyang...
Lepas tu jom tido....
Ahaksss...


Friday, 14 November 2014

BISKUT COKLAT CHIPS.....


Macam nak raya jer kan bikin biskut....
Ada aku kesahh...
Hihihiihh....
Biskut kegemaran ramai kat umah ni...
Bila bakar jer semerbak bau kat umh nih...
Sampai jiran pun terhidu bau2....
hihihiih....

SUMBER : Che'Nom

Bahan-Bahan:

1 cawan mentega
1 cawan gula castor
1 cawan brown sugar
2 biji telur
2 sudu esen vanila
3 cawan tepung (plain flour)
2 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
2 cawan semi sweet chocolate chips
1 cawan badam cincang, bakar seketika

Cara Penyediaan:

Panaskan oven ke suhu 170C.
Pukul mentega, gula kastor dan gula perang sehingga sedikit kembang dan sebati. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila.
Masukkan tepung, baking soda dan garam (3 bahan tersebut diayak bersama terlebih dahulu), diikuti badam cincang dan chocolate chips. Kacau sebati.
Gunakan ais krim scoop (ataupun sudu), kaupkan dan susun di atas baking tray yang dilapik dengan kertas parchment (baking paper) dalam jarak yg sesuai kerana biskut akan mengembang semasa dibakar.
Bakar selama 10-15 minit atau sehingga biskut menjadi keperangan.


Tips:
Untuk mendapatkan biskut yang tebal dan rangup, masukkan ke dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 jam sebelum dibakar.

Tuesday, 11 November 2014

DAGING MASAK KICAP BERLADA HITAM...


Dinner semalam...
Dah lama tak makan daging lada hitam nih...
Okey resepi kat bawah...

Bahan-bahan:

300 gm daging batang pinang- hiris nipis, basuh dan toskan
1 inci halia dihiris halus
3 ulas bawang putih diketuk

*** bahan perapan
1/2 sudu teh lada hitam ditumbuk halus
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
1 sudu teh minyak bijan

1 biji ubi kentang- potong dadu
kicap secukupnya
garam dan minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Perap daging bersama bahan perapan selama 15 minit.

2. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali atau periuk. Tumis halia dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging beserta bahan perapan dan gaul seketika. Tambah 1/4 cawan air dan perlhankan api. Tutup periuk dan biar mereneh hingga daging empuk selama +/- 20 minit, ikut jenis daging.

3. Setelah empuk masukkan kentang, garam dan gula secukupnya. Jika ingin kuah banyak, tambahkan lagi kicap dan sedikit sos tiram. Jika suka kuah pekat, bancuhkan 1 sudu teh tepung jagung dengan sedikit air dan campurkan ke dalam masakan. Gaul rata dan bolehlah dimatikan api sebelum dihidang.


Monday, 10 November 2014

Cheese Muffin....


Mapin lgi yer...
  Bila tgk mapin aku ritu elok kejadiannya..
Semangat berkobar2 la lgi..
So bikin cheese mapin la...
Waaa anak aku kemain suka lgi....
Tapi yg paling lajunya bapak dia...
Cmne dia bleh suka plk chesse2 nih...
memang x rugi cuba....
Oklah resepi kat bawah...


BAHAN-BAHANNYA :-)
90 gram mentega berkualiti tinggi (s.c.s @ anchor)
70 gram gula halus @ castor
110 gram tepung naik sendiri (self raising flour)*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
1 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla (mat guna butter vanilla)
1/2 cawan parutan keju cheddar, asingkan sedikit untuk ditabur
50 ml air

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 175C, alas tin muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan putar hingga gebu. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung berselang seli dengan air, hingga habis, biasanya tepung terakhir sekali. Putar rata.
Tambah parutan keju cheddar dan esen vanilla, kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dalam muffin cup, tabur sedikit keju parut atasnya dan bakar 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan sebelum dihidang....



Thursday, 6 November 2014

Muffin...


Kejadian muffin semalam...
Hari ni bekalan untuk Rusydi kt rumah bs dia..
Mama plk bawak ke opis yer...
Alkisahnya nk hbiskan tepung kt umh ni...
Dah nak expired...
Dari membazir kita bikin muffin...
Lagipun bahan2 semua dah ada...

SUMBER : Izah Daut @ Muffin Lover / Kak Wan

Bahan-bahan :
125 gm mentega di cairkan
150 gm gula kaster
2 biji telur
250 gm tepung kek / tepung serbaguna
2 sudu teh serbuk penaik
secubit garam
70 gm susu segar
2 sudu teh esen vanila

Cara Membuatnya :
1. Satukan telur, esen vanila dan gula, pukul menggunakan hand whisk hingga sebati.
2. Ayak tepung, serbuk penaik dan garam, kaup balikkan ke dalam adunan telur berselang-seli dengan susu sambil digaul rata.
3. Akhir sekali masukkan mentega cair, gaul hingga rata.
4. Masukkan ke dalam cawan muffin 2/3 penuh.
5. Bakar di rak atas pada suhu 180 darjah celcius selama 20-25 minit atau hingga masak