Asam Pedas Ayam 2

Lama dah tak masak asam pedas...

Petang tadi En Hubby request nak makan asam pedas..

Teringin nk hirup kuah yang masam2 pedas nih...

Cari ikan kt kedai tadi takde yang fresh...

Semua macam ikan lama jer...

So cakap kt En Hubby wat ayam la yer..

Dia pun tak kisah senang keja bini dia nih...

Alhamdulillah licin mangkuk ni En Hubby hirup kuah...

Tak sia2 bini dia masak..

Suker sangat tengok bila orang yang kita sayang makan masakan kita dengan penuh selera..

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam ~ dipotong 
2 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit halia
10 cili kering 
1 sudu kecil belacan
1 sudu kerisik
1/2 kiub ayam 
serbuk kunyit
2 keping asam keping
air yang cukup
garam secukup rasa
tomato ~ dibelah empat
Daun kesum

kaedah:

1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, belacan, kerisik dan sedikit air dalam pengisar.
2. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan yang dikisar tadi.
3. Tambah serbuk kunyit dan kacau hingga wangi.
4. Masukkan asam keping dan kacau rata. Tambahkan kiub ayam.
5. Tambah lagi air jika perlu. Biarkan ia mendidih.
6. Masukkan ayam diikuti daun kesum kemudiannya sehingga ayam masak..
7. Masukkan tomato dan biarkan seketikan dan tutup api.