Ikan Masak Taucu 2

Sumber : Mekna Blog


Bahan-bahan

5 - 6 ekor ikan kembong (atau apa2 ikan yang digemari)
1 biji bawang besar, hiris bulat
3 ulas bawang putih, diketuk
1/2 inci halia, diketuk
2 biji cili hijau, hiris - hana tmbh cili padi bijik2
1 camca besar sos tiram
1 keping asam gelugor
1 1/2 camca besar taucho
1/2 inci belacan + 1/2 cawan air, ramas hingga sebati
1 cawan air
Garam dan gula jika perlu

Cara-cara

1. Siang ikan, cuci bersih, kelar2 dan lumur dengan kunyit dan sedikit garam, gaul rata dan goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggal kan dalam 3 camca besar minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili hijau hingga harum, masukkan belacan + air, sos tiram dan juga taucho. Kacau rata dan masak hingga terbit minyak.
3. Tuang air dan masukkan asam gelugor. Bila mendidih, masukkan ikan dan juga sedikit gula. Masak perlahan hingga kuah pekat sedikit, rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Angkat dan hidangkan segera.

Ikan Masam Manis 2

Sumber : Konda Kondi


Bahan-bahan:


1 ekor ikan bawal [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

BAHAN UNTUK SOS:


5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1/2 lobak merah
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak

Cara memasak:

1.       Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.

2.       Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata.

3.       Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.

4.       Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.

5.       Masukkan juga cili potong, garam dan gula.

6.       Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.

7.       Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.

Kari Ketam Tumis Darat

Sumber : Rinnchan Fotopages


Bahan-bahan : 

6 ekor ketam 
3 biji bwg merah, 3 biji bwg putih, 1 inci halia..ditumbuk lumat 
Satu paket Rempah Kari 
Air secukupnya 
Santan pekat 
sekeping asam gelugur 
Garam secukup rasa 
Beberapa hirisan nenas, dimasukkan kemudian sedikit 

Bahan2 utk ditumis garing : 
Sedikit minyak masak utk menumis 
2 biji bwg merah, dimayang 
2 biji bwg putih, dimayang 
5 tangkai cili kering, di potong dua 
3 pelepah daun kari, dilurut 
2 sudu besar rempah halba campur 

Cara-cara : 
1. Campurkan semua ketam, bahan2 tumbuk, air, rempah kari dalam periuk dan didihkan. 
2. Masukkan santan, asam gelugur dan garam secukup rasa. 
3. Sementara masakan mendidih, boleh lah sediakan bahan2 tumis. 
4. Setelah garing ditumis, masukkan kesemuanya ke dalam masakan kari tadi. Kacau sebentar. 
5. Tutup kuali dan padamkan api. 

Ayam Masak Kari

Sumber : LinRosly & Ummi Zaihadi


Bahan2:-
1/2 Kilo Ayam (Lebihkurang 6 Ketul Sederhana Besar)
1 Paket Rempah Kari Daging/Ayam Adabi ) *Bancuh
2 Cawan Santan Pekat ) Bersama
3 Sudu Besar Cili Kering Yang Dikisar
1 Sudu Kecil Serbuk Ketumbar
2 Cawan Santan Cair
3 Sudu Besar Air Asam Jawa
2 Biji Cili Hijau - Belah
3 Biji Kentang - Belah 6
Garam Secukup Rasa 
Lobak merah 

Bahan Kisar:-
5 Ulas Bawang Merah
3 Ulas Bawang Putih
2 Cm Halia
2 Cm Lengkuas
1 Biji Buah Keras

Bahan Tumis:-
1 Batang Kulit Kayu Manis
2 Kuntum Bunga Lawang
3 Kuntum Bunga Cengkih
3 Biji Buah Pelaga
3 Batang Serai - Dititik

Cara2:-
Panaskan Minyak Dan Tumis Dulu Bahan Tumis. Kacau Sebentar Dan Masukkan Bahan Kisar. Kacau Hingga Naik Bau. Masukkan Rempah Kari Bersama Santan Pekat Tadi. Kacau Dan Masukkan Cili Kisar. Masak Dengan Api Perlahan Hingga Rempah Naik Minyak. Masukkan Ayam, Gaul Rata Dan Mesra. Masak Lebihkurang 10 Minit. Masukkan Air Asam Jawa, Kentang Dan Santan Cair. Masukkan Garam Secukupnya. Biar Mendidih Dan Perlahankan Api. Bila Kuah Agak Pekat Dan Kentang Telah Lembut, Masukkan Cili Hijau Dan Tutup Api.

Cincuan Ikan Masin

Gara-gara nk habiskan ikan talang yg tergolek2 tu dok godek2 dapur Kak Noreen cari resepi apa la nk habiskan ikan talang ni...

Last2 jumpa la masak cincuan ni...

Aku mmg xpernah cuba..

Pestima la nk mencuba nih...

Sedap gk makan lak ngn sup tadi...

Fuhh berpeluh2 kitaorang makan

Sumber : Kak Noreen


Bahan-bahan (satu family):

150gm ikan talang masin - dihiris 2sm
4sm halia - dihiris halus
1 biji bawang besar - dihiris halus
150ml air diperah bersama dengan
1 sudu teh asam jawa
1 sudu makan gula pasir
1 biji cili merah - dihiris serong
1 biji cili hijau - dihiris serong
minyak masak
sedikit garam jika perlu

cara:

panaskan minyak, goreng ikan hingga masak dan angkat
tinggalkan minyak sedikit dan tumiskan halia, bawang besar hingga wangi
masukkan air asam jawa, gula pasir, cili merah dan cili hijau
kacau selama 1 min kemudian masukkan ikan talang tadi
sedap dimakan bersama nasi panas2

Apam Cantik Manis

Ni menu breakfast pagi td...

Gatal tul nk meng"apam"...pestime nk cuba...

Okey la ckit dari cheese kek yang sememeh bagai tuh...

Ahakksss....comel2 jer sbb aku wat kecik2...

LAki aku sekali ngap jer sbb kecik...

Rusydi pun makan jer...suker betul dia makan...

Mama nya plk mana pernah wat...

Cuak betul mak dia kalau bab2 buat kuih ngn kek nih..

Cuak kemain..mcm nk beranak jer di wat nya..ahahhah

Layan la resepi kt bawah...

Sumber : suejoshua & Mamafami..


BAHAN-BAHANNYA:

1 1/2 telur - dipukul sedikit
120 gm gula kastor
120 gm fizzy drink (7up, sprite atau cream soda)
1/2 s/t esen vanilla
155 gm tepung
Sedikit pewarna
Kertas cawan secukupnya atau acuan

CARA-CARANYA:

Panaskan periuk pengukus.
Pukul telur sehingga kembang, masukkan gula dan pukul lagi hingga ringan.
Masukkan tepung dan kaub balik perlahan, masukkan fizzy drink dan diikuti dengan esen vanilla, kacau sehingga sebati, dan diletakkan pewarna.
Sudukan adunan kedalam kertas cawan atau acuan.
Kukuskan selama 15 minit.

Marble Cheese Kek

Frust okey....

Jgn dok gelak yer tgk cheese kek aku nih...

Rupanya mmg sememeh okey...cmpur lak ngn aku xpndai nk me'marble'kan nya...

Tapi rasa mak oiiiii sedap okey...berulang-ulang makan aku laki bini...

Siap laki aku perli lgi..kalau tgk rupanya mmg xhingin nk makan..sedih okey...

Tapi aku pksa gk dia makan..hambi kkk ko xcukup seloyang....

Sumber : Jiya, Kak Nor, Kak Hana & Umifeeza


Bahan-bahan:

Bahan A
185gm butter
1/4 cwn serbuk koko
1/2 cwn gula halus
1 cwn tepung naik sendiri
2 biji telur

Bahan B
250gm cream cheese
1/2 cwn gula halus
1/4 cwn fresh milk
1 biji telur
1 sudu teh esen vanila

Cara membuat:

Cairkan butter,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk.
Pukul gula dengan bancuhan butter dan masukkan telur sebiji demi sebiji. Bila sebati, masukkan tepung dan gaulkan. Ketepikan dulu.
Dalam bekas lain, pukul cheese ngan gula dan esen hingga sebati. Then masukkan telur dan fresh milk, sebatikan.
Tuangkan adunan koko berselang seli ngan adunan cheese ke dalam acuan yg telah dilengser ngan butter. Kemudian lorekkan ngan lidi untuk hasilkan marble.
Bakar hingga masak. Biarkan kek semalaman dahulu baru potong. Kek ni agak moist.

Kek Coklat Kukus

Sekarang dok kecoh pasal peperangan kat Gaza...Aduhai hati aku betul2 tersentuh....Sampai nangis kadang2 tu tengok gambar anak-anak kecil di bunuh tanpa belas kasihan...Ya Allah begitu zalim rejim zionis nih...Semoga Allah turunkan lah azab yang setimpal kepada rejim zionis tuh...Aku hanya mampu berdoa dari sini jer..

Sumber : Teratak Chetam & Noormasri


Bahan-Bahan:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap)
½ cawan susu manis
1 ¼ cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara :
- Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.
- Tutup api biarkan adunan suam Tepung, soda biakrbonat dan baking powder di ayak. Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.
- Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je) Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.
- Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat dan sejuk kan .

Kek Cawan Vanilla

Bestnya bersenang lenang cuti kat umah kan..

Tapi ramai jgk yang ambk cuti balik kampung..

Maklumlah cuti kemain lgi byk..so ramai la yg ambk cuti...

Hari ni masak simple jer..tp hari ni terlebih rajin nk wat kek cawan..

Hari ni dalam sejarah k..ahahha...

Pestime wat ni tau...Aku ambk kt miss ad MyR...

Tapi yang aising jer ak xwat la sebab takut xjadi..

Tggu dah pro ckit baru cuba..hahahha...

Tapi En Hubby dh ckp xnk letak aising sebab dia xsuka...

Ni pun wat setengah adunan jer sbb nak mencuba..

Kan kalau tak menjadi kan saper lak nk makan byk2..

Hujan2 ni cicah ngn teh o sedap gk...khikihkih

Bahan-bahan ( 35 biji )

• 150 g mentega
• 185 g tepung naik sendiri
• 150 gram gula kastor
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 3 biji telur
• 1 sudu teh vanilla

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla
3. Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati
4.  Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh
5. Bakar selama 10 minit dgn suhu 180 C

Ikan Bawal Masam Manis

Selamat hari deepavali untuk penganut hindu & rakyat Malaysia...

Ingat dulu masa kerja kt tempat lama...kawan2 yang sambut deepavali mesti bawak something ke opis untuk kawan2 rasa...

Aku la paling byk mentekedarah maruku hehehhe...

Biasala jenis muka tak malu ni...

Ni menu dinner aku malam nih...

Aku kan tak brapa reti nk masak resepi canggih manggih nih..

1 ekor ikan bawal
1/2 inci halia ( dihiris)
1 biji bawang merah – di hiris
2 ulas bawang putih ( dihiris)
5 biji cili api ( di potong)
1 biji tomato  ( dipotong dadu)
1/2 batang karot ( dipotong dadu)
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan 

Cara penyediaannya

1. Lumur garam dan serbuk kunyit pada ikan bawal kemudian goreng keemasan, angkat dan ketepikan.
2. Untuk sosnya, tumis bahan hirisan hingga wangi, kemudian masukkan semua sos dan karot yang dipotong dadu.
3. Bila mendidih, masukkan tomato yang telah dipotong dan tutup api.
4. Tuang sos masam manis pada ikan yang telah digoreng tadi dan hidangkan.

Asam Pedas Ayam 2

Lama dah tak masak asam pedas...

Petang tadi En Hubby request nak makan asam pedas..

Teringin nk hirup kuah yang masam2 pedas nih...

Cari ikan kt kedai tadi takde yang fresh...

Semua macam ikan lama jer...

So cakap kt En Hubby wat ayam la yer..

Dia pun tak kisah senang keja bini dia nih...

Alhamdulillah licin mangkuk ni En Hubby hirup kuah...

Tak sia2 bini dia masak..

Suker sangat tengok bila orang yang kita sayang makan masakan kita dengan penuh selera..

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam ~ dipotong 
2 ulas bawang besar
1 ulas bawang putih
sedikit halia
10 cili kering 
1 sudu kecil belacan
1 sudu kerisik
1/2 kiub ayam 
serbuk kunyit
2 keping asam keping
air yang cukup
garam secukup rasa
tomato ~ dibelah empat
Daun kesum

kaedah:

1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, belacan, kerisik dan sedikit air dalam pengisar.
2. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan yang dikisar tadi.
3. Tambah serbuk kunyit dan kacau hingga wangi.
4. Masukkan asam keping dan kacau rata. Tambahkan kiub ayam.
5. Tambah lagi air jika perlu. Biarkan ia mendidih.
6. Masukkan ayam diikuti daun kesum kemudiannya sehingga ayam masak..
7. Masukkan tomato dan biarkan seketikan dan tutup api.

Ikan Kukus Halia

Ikan kukus lagi yer hari nih...

Ni hari versi cmpak2 aku...

Main bantai jer apa ada kt dapur nih...

Aku guna ikan kembong jer...sbb ikan tu jer ada dlm icebox..

Masak tadi pun dok kejar2 smbil nk tgk citer JULIA...hahahha

Memang cmtu la aku hari2...masak kejap tgk tv kemain lama...

Sedar2 berasap dapur..hahahhaa

Ok layan la resepi cmpak2 aku nih...

Kalau sama ngn orang lain kebetulan la tu yer...

2 ekor Ikan Kembong 

2 inci halia – di hiris halus

1 biji Bawang merah – di hiris halus

2 ulas Bawang putih – di hiris halus

3 biji Cili Padi –  dipotong 

daun bawang

Lobak merah – di hiris 

1 biji Air limau nipis

2 s/b Sos Tiram

1 s/b Kicap Cair

1. Masukkan ikan dlm pinggan bujur ke leper ke...ikut suka...

2. Masukan semua diatas permukaan ikan dan kukus selama 20-25minit...

3. Siap untuk di hidang hias dengan daun bawang.

Ikan Bawal Goreng Bercili

Dah siap dinner ke kekawan semua...hihihi..

Aku ni dh mula nk wat aksi golek2 la ni kalau dh kenyang sangat...

Balik keja tdi hujan kemain lebat...

Rasanya bila petang hujan jer..tapi xper la segar ckit segala tumbuhan atas muka bumi nih...

Balik jer terus ambik periuk belanga masak la apalagi..

Goreng jer bawal bercili cmni senang jer..

Ikut resepi Kak Wana Potret Kasih...

Tapi Kak Wana guna siakap..aku guna bawal dh la..

Malas la nk mencari siakap bagai..Guna bawal pun sedap okeyyy...

Layan jer resepi kat bawah..Kak Wana sy copy resepi kt sini yer..zassss

Sumber : Kak Wana Potret Kasih

1 ekor ikan siakap

2- 3 sudu tepung jagung

sedikit garam, gula

3 sudu sos tomato/sos cili

Bahan kisar - tp aku tumbuk jer...

6-12 biji cili kering ( potong2 dan rendam ) – ikut kepedasan yang diingini

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 batang serai

1 inci halia

Cara penyediaan

1. Lumurkan ikan dengan sedikit garam kemudian lumurkan pula dengan tepung jagung.

2. Goreng ikan tadi kedalam minyak penuh hingga masak dan sedikit garing.

3. Angkat dan ketepikan.

4. Untuk sosnya, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.

5. Masukkan sos cili/tomato dan sedikit air…

6. Sesuaikan rasanya bolehlah ditutup api.

7. Tuangkan kuah keatas ikan yang telah dihidang dalam pinggan….

Siakap Kukus

Bestnya bila hari minggu kan..Sedap dok guling2 kat umah tambah2 hujan..

Tapi pagi ni mintk En Hubby drop kt spa jap..dah lama x memanjakan diri nih..

Nasib baik En Hubby ckp nk jaga Rusydi..bleh la mama dia berjimba di spa..kihkihkih..

Balik umah dh lapar perut..Konon mood nk diet kita masak siakap kukus...

Sumber : K.Wana Potret Kasih & Dapur Kak Dayangjack

1 ekor ikan siakap (dibersihkan)

1 batang serai (diketuk) – saya hiris nipis2

5 ulas bawang putih (dihiris)

2 inci halia (dihiris)

1-2 biji limau nipis (ambil jusnya) - adda tukar ke lemon 1 biji

2-3 biji cili padi (diketuk) – optional

sedikit salted vegetable (dihiris) – optional – tak letak

2 biji tomato (dihiris dadu)

sedikit garam dan gula

1 sudu makan sos ikan atau sos tiram

sedikit air

sedikit daun sup (dihiris) – saya ganti dgn daun ketumbar

Cara-cara

1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya dgn api sederhana. Sediakan bekas tahan panas atau loyang.

2. Lumurkan ikan bersama garam. Kemudian letak di dlm bekas tadi. Kemudian, taburkan hirisan bawang putih, halia dan masukkan serai. Kukus selama 15-20 minit. Sementara itu, satukan sedikit air bersama sos ikan/sos tiram dan gula. Bancuhkan.

3. Kemudian buka penutup kukusan, masukkan tomato, salted vege (jika suka), serta air yg sudah dicampurkan dgn sos tiram tadi. Kukus lagi 5 minit.

4. Akhir sekali masukkan jus limau dan cili padi. Kacau perlahan. Jika kurang masin bolehlah tambah garam. Kukus lagi selama 2-3 minit.

5. Setelah masak, taburkan hirisan daun sup.

6. Hidangkan dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih.

Lepas tu nk tayang pic berjimba di spa td..kihkihkih..

rendam kaki dalam air garam dulu..

tambah garam jgn x tambah..saper xcukup stok garam kt umh bleh ambk..kihkih

pastu jom massage plk..smpai tertido2 aku di watnya...

last skali sauna..yg ni la paling xtahan..20min lama weii..10min pun aku xtahan...azab...

Masak Lemak Udang Nenas

Lama betul xmasuk en3..

Ni menu semalam...masak lemak udang ni  jer..

Pastu makan lak ngn ikan masin...

fuhhh sedap gk weiii...hujan2 nih mood nak masak takde..

Yang ada mood nk guling2 dlm selimut jer..

Ni plk sajer cuba resepi CMG tuh..

Sumber : CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji nenas madu, kupas dan hiris kasar2
10 - 15 ekor udang bersaiz sederhana besar, dibersihkan
2 helai daun kunyit, disiat2
2 batang serai, dititik
600 ml santan cair
300 ml pati santan
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMBUK HALUS :-)
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
3 biji cili merah
10 biji cili padi (optional)
1/2 inci belacan
2 biji buah keras
1 hirisan nipis lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam periuk, masukkan bahan tumbuk halus, serai dan udang, kacau dan didih kan sekejap hingga udang kecut. Masukkan nenas dan gaul rata2.
2. Tuang santan cair dan biar mendidih perlahan. Masukkan asam gelugor, daun kunyit dan santan pekat, kacau rata, masak dengan api sederhana.
3. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap hingga hingga nenas masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi jangat, cencalok dan sebagainyaa....