Pestime masak daging kicap versi ni...
Versi letak kerisik punya..
Selama ni kicap biasa saja...
Sedap rupanya..
En Asben siap makan bertambah..
Rusydi pun suka...
Dia kalau lauk cmni suka la..
Lauk masak merah...
Resepi ni tengok kat dapur Kak Dayang..
Kak Dayang guna ayam..
Aku guna daging..sbb daging korban ada lgi...
Ni balance yang perhabisan...hahaha
SUMBER : Dayang Jack
1 ekor ayam sederhana (dipotong ikut suka dan dicuci bersih)
1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)
1 sudu makan cili kisar/cili giling
2 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap manis atau secukupnya
sedikit kicap manis
sedikit hirisan daun sup
sedikit madu/gula dan garam
sedikit air asam jawa
rempah 4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)
3 sudu makan kerisik
bahan-bahan kisar :
5 biji bawang merah
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
1 batang serai
Cara-cara :
Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan 1 sudu makan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam.
Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan kicap pekat dan kacau sebati.
Kemudian masukkan ayam dan kerisik. Gaulkan rata-rata.
Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika.
Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api.
Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya. Sedap!
***sebelum menumis, kalau nak goreng ayam tu separuh masak pun boleh.
Akak tgh diet..tgok lauk ni terus lapar
ReplyDelete