Asam Pedas Ikan Tongkol

Selamat berbuka pose la semua ek...

Ni lauk berbuka aku ari ni...

Dah tinggal 2ketul jer terkontang-kanting untuk sahur...

Berbuka tadi lupa ntulang jer cmno..kihkih..

kan dah jadi asam peak snap gambar..

Dah habis baru teringat...Bendi semua dah licin aku sapu...

So tinggal ni jer la...Ni pun nasib baik ada 2ketul..

Watnya aku tayang das tulang ikan..hahahhaha...

Ni aku ambk resepi dr umh Kak MaDiHaA...

Dia plk ambk kt umh Kak CT Delima...

Saya mintk copy dkt sini plk yer akak2 ku sekelian...

Bahan-bahan :

1 ekor ikan tongkol bersaiz sedang (MaDiHaA guna setengah ekor tongkol saiz besar)

1 cawan lada kisar

4 biji bawang merah *

2 ulas bawang putih *

1/2 inci halia *

1/2 inci kunyit hidup *

1 inci belacan * - dibakar sekejap

1 sudu besar rata ketumbar biji * - disangai sekejap

1 sudu kecil lada hitam biji *

1 batang serai * - dihiris

2 batang bunga kantan (tak letak takde stok)

1 ikat daun kesum

Belimbing buluh secukupnya - dibelah dua (takde stok juga tapi tambah asam keping lebih sikit)

Air secukupnya (MaDiHaA letak 3 1/2 cawan)

Garam dan gula secukup rasa

1 keping asam gelugor (letak 2 keping)

Minyak untuk menumis

MaDiHaA tambah beberapa biji bendi

( Bahan bertanda * di blender halus)

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan blender hingga naik bau.

2. Masukkan cili kisar dan goreng lagi hingga pecah minyak.

3. Bila dah pecah minyak masukkan air dan kacau sebentar kemudian masukkan ikan, asam gelugor dan biarkan hingga mendidih.

4. Bila dah mendidih masukkan bunga kantan, daun kesum, belimbing buluh, garam dan sedikit gula kacau rata.

5. Biarkan sebentar, pastikan secukup rasa dan bolehlah matikan api. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih.