Mee Kari Special...

Selamat hari jumaat semua...

Sekarang memang mood rajin kedapur betul...

Semalam melapis...

Hari ni bikin mee kari plk...

Actually ni pestime jgk adda buat mee kari...

Tak pernah pun buat selama ni...

Mula2 risau gk takut tak jadi @ tak sedap ke apa...

Bila dah siap dan cuba,...fuhhhhhhh....melentik ibu jari okeyyy...

Tanya en somi sedap x? dia cakap dah boleh bukak kedai dh ni...

Banyak la dia punya membodekk...naik kembang vontot bini dia ni...

Tanya dia skala 1-10 brapa bintang nk bg?

9....waaa kena betul ngn selera dia..siap 2x tambah....

Terima kasih la pada tuan punya resepi ni yang cipta mee kari yang very the special....

SUMBER : noreen & noormasri

Bahan-bahan:
1kg mee kuning - dicelur
1/2 ekor ayam - dipotong kecil
5 sudu besar rempah kari ayam - dicampurkan dengan sedikit air panas supaya menjadi pes
2 sudu besar serbuk cili atau cili kisar
1 sudu kecil serbuk kunyit
1.5 - 2 liter santan
100gm fish ball - dibelah 2
2 keping fish cake - dihiris
5 keping tahu kering - dihiris
200gm kerang atau mussel - direbus
2 keping asam keping
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Bahan2 hiasan:
sawi secukupnya - dipotong dan dicelur
taugeh secukupnya - celur atau tidak bergantung pada selera masing2
4 tangkai cili merah - dihiris
4 tangkai cili hijau - dihiris
bawang goreng secukupnya
limau kasturi secukupnya - dibelah 2

Bahan2 tumis:
2 batang serai - diketuk
5 ulas bawang merah - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
2cm kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

Bahan2 kisar:
2.5cm halia
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

cara:

• panaskan minyak
• masukkan bahan2 tumis dan goreng sehingga garing dan wangi
• kemudian masukkan bahan2 kisar, pes serbuk kari, serbuk cili dan serbuk kunyit
• kacau sehingga sebati dan pecah minyak (pastikan sampai pecah minyak dan garing barulah sedap)
• masukkan santan, ayam dan asam keping
• biarkan sehingga ayam empuk dan kuah pecah minyak barulah dimasukkan fish ball, fish cake, tahu kering, kerang dan garam secukup rasa
• biarkan kuah mendidih seketika barulah di matikan api oven
• cara menghidang mee: masukkan mee di dalam mangkuk dan bahan2 hiasan. kemudian tuangkan kuah kari di atasnya
• hidangkan panas2

Agar-Agar Lapis Gula Melaka...

Konon hari ni terajin la sangat..

Tak pernah nak melapis2 ni...

Hari ni masa cam free banyak jer..

Bikin la agar2 lapis ni...

Tapi sekali ntah mamai cmne ntah kat dapur..

Sekali aku masukkan pewarna coklat dalam santan...

Apalagi hilang la warna putih tu...

So melapis la jgk ...

Last2 bila dah sejuk tak sabar aku nak nengok nya...

So ni la hasilnya...huahuahua..

SUMBER : yateasybakes @ BroRozzan

Bahan A

10/11 gm serbuk agar-agar

150 gm gula melaka + 1 sudu makan gula pasir

870 ml air

2-3 helai daun pandan (simpul)

Bahan B

10/11 gm serbuk agar-agar

150 gm gula pasir

870 ml santan (dari 2 biji kelapa parut putih)

1 sudu teh garam

Loyang berukuran 8"x 8"x 3"

sedikit pewarna coklat (optional)

Cara-Cara

1) Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih.

2) Tuang ke dalam loyang sebanyak 200ml agar-agar plain (Bahan A). Biarkan sebentar sehingga ia hampir keras, baru dituangkan lapisan kedua iaitu 200 ml agar2 santan (Bahan B). Biarkan sehingga lapisan kedua ini hampir keras juga.

3) Kemudian tuangkan lapisan seterusnya berselang-seli, plain dan coklat. Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan.

4) Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia senantiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.

5) Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.

 

Kari Ketam Ala India...

Semalam berjalan2 kat pasar malam...

Nampak ketam besar2 jer..

So en somi ambk la 2ekor...

So hari ni mengari la apa lagi...

Selalu sangat buat masak lemak...

Kali ni mengari plk...

Alhamdulillah sedappppp....

Tak rugi mencuba....

SUMBER : dapurkakjee

BAHAN2NYA:
2 ekor ketam
1 cawan rempah babas
½ cawan santan
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu kecik rempah campuran untuk menumis
daun kari

CARA MEMBUATNYA:
1. Ketam dibersihkan dan dipotong dua. Toskan. 

2. Panaskan kuali besar atau periuk dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dimayang. 

3. Apabila sudah naik wangi, masukkan rempah tumis campur dan setangkai daun kari. 

4. Goreng seketika dan masukkan rempah Babas 1 cawan. Goreng pantas2 sampai dah tukar warna, pastu masukkan air ½ cawan dan kacau hingga sebati dengan rempah. 

5. Perlahankan api dan masak selama 3 atau 4 minit sampai naik wangi. untuk mendapat kari yang sedap, pastikan rempah benar2 masak. 

6. Bila rempah dah elok wanginya, masukkan air sebanyak satu atau dua cawan. Adjustlah sendiri yer. bila dah melegak, masukkan santan,  sekeping asam keping. 

7. Kacau perlahan2 dan masukkan pulak garam dan aji. Last sekali masukkan ketam satu persatu hingga habis semua ketam. 

8. Masak guna api sederhana dan sesekali balikkan ketam. Apabila ketam sudah benar2 masak dan kari sudah naik minyak, padamlah api.

Rendang Kerang...

Dah lama dah dok fikir nak buat rendang kerang nih...

So hari ni jadi la gk merendang...

Semalam suruh en somi g cari kerang..

Kalau bab barang2 basah ngn sayur memang aku serah kat en somi jer..

Dia lagi cerewet dari aku bab pilih2 ni...

Kalau aku yang pilih konpem kena bebel...

Ni tak segar la..ni la...tu la....

Tanya en somi pernah makan rendang kerang tak?

Dia cakap boleh ke kerang wat rendang...

Naper plk tak boleh...siput sedut pun boleh la ....hahahhaha...

KEmain merepek bini dia...

SUMBER : koleksi1001resepi

bahan-bahan
2 kg kerang direbus dan dikupas

 

bahan-bahan untuk dikisar
1 biji bawang besar
5 ulas bwg putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
1 btg serai
15-20 tangkai cili padi
 

lain-lain bahan
1 sudu besar rempah kari
1 keping asam keping
2 sudu besar kerisik
1 sudu gula
1 1/2 cawam pati santan
garam dan bahan perisa secukup nya
daun kunyit dihiris halus
 

cara buatnya
1) masukkan semua bahan-bahan yg telah dikisar, pati santan, rempah kari kedalam kuali...masak di atas api sederhana sehingga kering sedikit, kemudian masukkan kerang dan gaul sebentar.
2) biar sehingga rendang agak kering, kemudian masukkan pula kerisik, garam dan bahan perisa....kemudian masukkan daun kunyit...kacau sehingga rendang kering (terpulang kepada selera anda, samada suka rendang yang kering atau berkuah).

Kek Labu MAnis..

Sepatutnya hari ni ada kenduri sepupu belah en somi..

Tapi tak bleh plk pergi sebab takde transport..

Keta en somi masuk wotkshop sebab kena langgar...

Nasib baik bumper depan jer...

Alkisahnya dia pergi jumpa member kt Kg.Baru..

Nampak plk motor ngn laju nya lalu sebelah dekat nk masuk simpang ngn lajunya..

So dah tak sempat nak brek..terus la budak 2orang tu terpelanting ngn motor2 sekali...

En somi dah cuak..sekali kuar tengok ada 2-3 bijik lagi dok kejar....

Sorang tu cakap ni peragut bang....Apalagi la ramai2 la bantai si peragut tu...

Menyusahkan orang betul...

Tak pasal2 aku berkurung kt umah jer hari minggu nih....

 Jadinya aku pun kena la masak..

Suruh en somi g cari labu ingat nak masak lemak..

Suruh beli separuh jer...

Balik2 tengok sebijik dia beli...hadoiiii...

Last2 teringat resepi yang dok berbaris tu..

Buat la kek labu....

Tapi tu la tak nampak gebu macam CM wat..

entah mana yang tak betul ntah..

rasanya dah ikut semua...maybe ada silap teknik...

tapi sedappppp...makan panas2 fuhhhh sedap wehhh...

 SUMBER :CMG @ Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-
3 biji telur gred A
1 cawan minyak jagung
1 1/2 cawan gula halus
1 camca teh esen vanilla
1/4 camca teh garam
450 g labu, kupas kulit, kukus hingga lembut dan lecek halus
2 1/2 cawan tepung gandum *
1 camca teh soda bicarbinate*
1/2 camca teh baking powder*
1 1/2 camca besar susu tepung*(*digaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-

1. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung sedikit tepung gandum dan ketuk keluar lebihan tepung. Panaskan oven pada suhu 160C (jika anda menggunakan tin bewarna hitam macam dalam gambar tu, kalau tin biasa panaskan pada suhu 175C).
2. Dalam satu bekas, satukan telur, gula, garam, minyak(@mentega cair), labu manis lecek dan esen vanilla, kacau hingga semua rata dan sebati menggunakan whisk.
3. Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit ke dalam no 2. Kacau hingga semua sebati dan adunan tidah berbintil2. Tuang dalam tin yang telah disediakan tadi. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam. Bergantung pada oven masing2.
4. Bila kek masak (uji kek dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek telah masak) keluarkan dari oven dan biar kan sejuk 10 minit. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan.
5. Boleh dihidangkan atau nak lagi sedap, simpan semalaman, kek akan menjadi lebih lembap dan lembut...Selamat mencuba untuk semua...

Nasi Air...

Berpinar ckit bijik mata hari ni sebab tak cukup tido..

Rusydi semalam asyik meragam jer..

Actually dah 2 hari dia tak sihat..

Batuk dan kahak...

Makan pun tak selera..susu pun kurang...

Bagi ubat pulak muntah....

Pagi tadi nak masak bubur kat dia..

Sekali fikir nak wat nasi air jer la..

Dah mama dia pun dah lesu...

SO decided laki bini makan nasi air je la hari ni...

SUMBER : Dapur Malaysia 

Bahan-bahan (nasi) :

1 cawan beras
4 cawan air
3 hiris halia
Sedikit garam

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam
5 ulas bawang merah – ditumbuk
2 ulas bawang putih – ditumbuk
1 inci halia – ditumbuk
Kulit kayu manis, buah pelaga
Bunga lawang, bunga cengkih
1 kiub stok ayam
 Minyak masak
Garam
Air


Cara-cara masak nasi :

1. Cuci beras beberapa kali. Masukkan kesemua bahan dalam periuk. Panaskan di atas api yang perlahan dan kacau selalu supaya nasi tidak hangit. Jika kering, tambah sedikit air.
2. Kacau sehingga menjadi nasi yang lembik (macam bubur tapi lebih pekat). Padamkan api bila dah siap.

Cara-cara untuk sup :

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah ratus sehingga layu. Kemudian masukkan air.
2. Bila mendidih, masukkan ayam, stok ayam dan garam. Masak sehingga ayam empuk. Isi ayam tu bleh carik-carikan untuk letak dalam nasi.

***boleh dihidangkan dengan ikan bilis goreng, sambal kicap, daun sup dan bawang goreng.

Keli Goreng Berlada..

Hari ni tuan rumah puasa..

SO breakfast ngn lunch non ado la yer..

Ni tayang lauk berbuka tadi...

Ikan keli goreng berlada..

Memang peberet aku la ni..

Kalau makan kat kedai lauk ni la aku ambk..

Ikan tu kena goreng garing2....

1st nak makan patahkan ekor dia dulu....

Nyum nyum sedap kan garing2...

Sesetengah tu tak makan ikan keli..

Sebab takut tengok kepala dia cmtu..

Aku ok jer...ikan haruan pun aku telan jer...

Setakat keli apa la sangat..<<<<velagak giler....

Bahan-bahan :

2 ekor ikan keli 

2 sudu besar cili kisar
5 biji cili padi ditumbuk
1/2 inci kunyit hidup ditumbuk
1 biji bawang besar ditumbuk
5 ulas bawang putih ditumbuk

2 batang serai
Garam & gula

 

Cara-cara :

1. Basuh dulu ikan sebersih-bersihnya untuk elak hanyirnya..

2. Goreng dahulu ikan keli sehingga garing..Hati2 yer nanti meletup..ketepikan..

3. Tumiskan bahan yang ditumbuk beserta serai...Kemudian masukkan cili kisar, kacau sehingga masak 

4. Akhirnya masukkan lah garam dan gula..Bila dah masak tuangkan ke atas ikan tadi..

Wordless Wednesday : Pandai Intai-Intai

Bingka Roti JAgung...

Hari ni tuan umah rajin la ckit...

So ada plk mood untuk berbingka...

JAdi masuk dapur bikin la bingka roti jagung nih..

Alhamdulillah sedap....

Kalau resepi CMG...konpem2 la sedap kan...

Tapi tu la bab potong memotong ni aku memang failed...

Apapun memang sedap...

Rusydi pun kemain suka...

Sebab kalau ikut resepi ni takde la manis sangat...

SUMBER : CMG @ DapurTanpaSempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 biji telur gred A
150 g gula kastor
100 g mentega, dicair dan sejukkan
1/2 camca teh garam
300 g roti putih, didadu kecil2
200 g tepung gandum
1 liter santan
1 camca teh esen vanilla
200 g jangung krim dalam tin

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, satukan telur, esen vanilla dan gula, kacau hingga larut. Tambah mentega cair dan masukkan tepung dan garam, kacau rata. Tuang santan dan kacau hingga semua sebati.
2. Masukkan roti tadi dan biar terendam selama 15 - 20 minit. Masukkan jagung krim, kacau hingga rata dan tuang dalam acuan kuih bingka yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dengan aluminium foil, sapu juga aluminum tadi dengan mentega.
3. Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 1 jam atau pun hingga masak. Biarkan kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari tin dan dipotong....

Nasi Kerabu Percubaan...

Alhamdulillah lutut ku makin okey..

Tapi masih terhinjut2 lagi...

Nak pergi belajar keta untuk lesen pun xbleh lagi..

Yer la kaki ku tak kuat lagi nak tekan clutch tu...

Semalam dah gantung periuk kuali semua kat dapur...

Hari ni dah mula menjalankan operasi nasi kerabu..

1st time buat nasi kerabu...

Ok la untuk percubaan en somi ckp...

Dia cakap kelapa tu kurang kick ckit...

Dia cakap lagi best guna kelapa muda...

Lagi la rasa lemak2 ckit...

Mana den nak cari kelapa muda kt kl nih..

Kalau kt kampung bleh la panjat....

Ulam-ulam pun guna apa yang ada jer kat umah...

SUMBER :  Resepi Raidah

Bahan untuk nasi:
4 cawan beras
5 cawan @ secukupnya air
2 helai daun limau purut
1-2 titik pewarna biru

1 batang serai ~ diketuk
Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

~ Cuci beras sehingga bersih. Masukkan semua bahan dan juga air dan masak seperti memasak nasi biasa.

Serunding Kelapa Ikan
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kembung
1 cawan kelapa parut
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
1 biji bawang besar ~ dihiris halus
1 batang serai ~ dihiris halus
1 cm halia ~ dihiris halus
Sedikit serbuk lada hitam
Garam dan gula

Cara penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan dibakar sehingga masak Kemudian asingkan tulang dan ditumbuk ssehingga halus.
2. Bahan2 yg dihiris halus digoreng tanpa minyak sehingga layu dan kering. Kemudian angkat dan ditumbuk halus.
3. Goreng pula kelapa sehingga perang
4. Campurkan semua bahan dan gaul sebati. Perasakan dgn garam dan gula secukupnya.

Kuah/Sambal Lemak:
Bahan-bahan:
1 sudu besar cili kisar (nak pedas blh tambah lagi)
2 ulas bawang putih**
1 biji bawang besar**
1 cm halia**
**Semua bahan dikisar/ditumbuk2 batang serai ~ diketuk
1 keping asam keping/gelugur
1 sudu kecil belacan 

2 sudu budu
250ml santan
Garam dan gula
Minyak untuk menumis.

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar/tumbuk sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar, belacan dan masak sehingga cili betul2 masak.
2. Masukkan santan dan serai, kacau dan tunggu sehingga pecah minyak.
3. Masukkan asam keping, garam dan gula secukup rasa, masak lagi hingga sepekat mana kuah yg dikehendaki.

Bahan Ulam:
~ Kacang panjang, kobis, timun, bunga kantan, daun kesum, taugeh atau ulam2an lain yg sesuai.
~ Makan bersama lauk seperti telur masin, ikan/ ayam celup tepung, kerepuk ikan dan lain-lain lagi.

Daging Masak Sos Lada Hitam....

Hari ni En Hubby plak masak..aku tak larat lagi nak berdiri lama2..

Daging masak lada hitam ni salah satu menu aku masa pantang RUsydi dulu..

Sebab aku pantang papa Rusydi yang jaga..

So dalam pantang dia la tukang masak aku..

Masa pantang tu sedap bila makan lauk ni ngn nasi panas2...

 

Bahan-bahan:

300 gm daging - kalau dapat batang pinang lagi best

1 inci halia dihiris halus

3 ulas bawang putih dihiris halus

2 ulas bawang merah dihiris nipis

2 helai daun limau purut

1 sudu teh lada hitam ditumbuk halus

1 sudu besar sos tiram

3 sudu besar kicap manis

minyak untuk menumis

 

Cara membuatnya:

1. Perap daging bersama dengn lada hitam, sos tiram dan kicap seketika.

 

2. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis halia, daun limau purut, bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging yang diperap tadi dan gaul seketika. Tambah sedikit air dan perlahankan api. Biarkan daging empuk.

3. Setelah empuk masukkan kicap dan sos tiram. Macam En Somi aku dia masukkan tepung jagung sedikit bagi pekat..Gaul rata dan bolehlah dimatikan api sebelum dihidang

Ikan BAwal Masam Manis...

Semalam dah cuti masak..

Hari ni terpaksa la masak gk walaupun lutut still gk sakit lagi..

Kesian plk tgk En Somi ngn Rusydi nak makan...

JAdi aku gagahkan jugak lutut aku ni bangun masak..

Tapi takde la susah sgt...

Aku just sediakan bahan2 smbil duduk..

En Somi yang tolong masakkan...

Mesti korang cakap muda2 dah sakit lutut...

Waaaa sekarang dah xkira muda tua...kalau nk sakit..sakit gk..

Actually lutut aku ni dah pernah injured masa sekolah dulu sebab main bola jaring ngn hoki..

Dah lama tak kena sekarang plk datang balik..

Hari rabu malam tu pergi aerobik..

Sekali kelepap lutu meletup..dah daku pun rebah jua akhirnya...

Nasib baik En Somi ada teman...kalau tak naya aku nak balik...

Nak pergi spital takut..so tahan jer la..juz letak ais malam tu jer...

Ada tak petua nak cepat sembuh ni kekawan...

SUMBER : Majalah Rasa Feb 2012

BAHAN-BAHAN :
1 ekor ikan bawal
120 gm tepung jagung | dicampur sedikit garam
1 biji telur | dipukul
Minyak masak secukupnya

BAHAN SOS :-
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih - dikisar
3cm halia
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
1 cawan air
1 biji cili benggala hijau
1 biji tomato - potong dadu
nenas - potong dadu
karot - hiris halus-halus
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK
1. Gaul ikan dengan telur dan tepung jagung.
2.Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan tadi sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Sos: Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
4. Selepas itu masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan air , sos cili , sos tomato dan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan cili benggala, tomato, nenas dan karot. Kacau rata sehingga sebati.
7. Apabila sudah mendidih, angkat dan tuangkan kuah ke atas ikan.

Ayam Goreng Berempah..

Hari ni teringin nak makan simple2 jer...

Taktau la naper malas sesangat...

Akhirnya makan jer nasi putih, sambal kicap ngn ayam berempah..

Tapi lauk cmni pun bleh bertambah 2x...

Selera kemain kan...

SUMBER : ResepiRaidah

Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan

5 ulas bawang putih**

2 biji bawang besar**

1 inci halia**

5 batang serai**
1 sudu besar ketumbar(sangai/goreng tanpa minyak)**
**ditumbuk atau dikisar kering

1 sudu besar serbuk kari ayam/daging

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu teh serbuk kunyit

3 sudu besar tepung jagung

1 biji telur

1 tangkai daun kari

Minyak untuk menggoreng.

Garam secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu diperap.

2. Kemudian goreng ayam hingga kekuningan atau garing.

Nasi Lemak Ayam Goreng..

Saper nak tambah lemak di badan boleh la layan nasi lemak nih..

Heheheh....

Tuan rumah ni asyik nak menambah lemak jer kan..

Dah la bersenam malas ckit..Hhuhuuh..

Rasanya nasi lemak semua dah pandai masak kan..

Sama jer takde special pun nasi lemak aku nih...

Ok sekarang nak tayang resepi ayam goreng jer...

SUMBER : alamcahaya-hr.blogspot.com

Bahan-Bahan :

Seekor ayam potong 8

6 cm halia ( kisar )

8 ulas bawang putih ( kisar )

10 cm lengkuas ( hiris )

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar serbuk kari

1 biji telur

Garam

Cara menyediakan :

1 . Gaulkan ayam bersama halia , bawang putih , lengkuas , serbuk kunyit , serbuk kari dan garam . Kemudian perap selama 1 jam .

2 . Pecahkan telur dan gaulkan bersama ayam dan goreng .

3 . Makan ketika panas .

 

 

Kacang Panjang Goreng Belacan...

Bersiaran lambat ckit hari ni sebab banyak sangat keja rumah..

Siap mendobi conforter bagai..

Akhirnya kelepet atas sofa tido...huhuuh..

Ni tayang sayur peberet aku nih..

Kalau goreng belacan cmni memang suker sangat..

Aku memang akan goreng lebih sebab nk meratah...

Bahan-bahan :
segenggam kacang panjang
2 ulas bawang putih-diketuk
5 ekor sotong
cili merah dihiris serong
garam secukup rasa
1/2 sudu teh air asam jawa pekat

5 biji cili padi - ditumbuk

2 ulas bawang merah - ditumbuk
sedikit belacan - ditumbuk
 

Cara-cara :
1. Tumis bawang putih dan bahan tumis hingga wangi

2. Masukkan sotong gaul sehingga masak

3. Masukkkan bahan yang ditumbuk, air asam jawa dan garam.

4. Masukkan kacang panjang dan cili merah. Kacau seketika dan angkat. Hidang.

Sambal Udang Petai..

Semalam udang..hari ni udang..

Jangan muak yer tengok udang kt sini..hihihi..

Biasa la udang ni memang peberet En Hubby...

Masak plk sambal ada petai...

Bertambah la suka En Hubby ni...

Dan bertambah la sayang En Hubby kt bini dia ni<<<<<sila jgn muntah yer...

Petai bawak dari kampung..

Nasib baik ada orang nk panjat pokok petai belakang umah abah aku...

Kalau tak kempunan nk makan petai..

Yang banyak2 selamat dah jadi jeruk....

SUMBER : KakJee@dapurkakjee

BAHANNYA:

20 ekor udang (sederhana besar dibersihkan tinggal ekor)
1 mangkuk tauhu faa cili kering kisar
petai (ikut suka)
2 labu bawang besar (sederhana besar)
3 ulas bawang putih
1½ inci belacan (kalau guna)
½ cawan air asam jawa atau 1 keping asam keping
1 sudu kecik gula atau secubit aji
garam

CARA:

Tumbuk hingga halus bawang merah dan bawan putih bersama belacan (kalau guna). Panaskan kuali, bubuh minyak. Bila minyak dah panas, masukkan petai yang telah dikopek dan belah dua. Golek2 hingga separuh masak dan keluarkan. Masukkan pula bahan tumbuk dan goreng hingga garing. Kemudian masukkan cili kisar dan perlahan api. terus goreng hingga terbit minyak. Kemudian masukkan sedikit air dan masak lagi hingga bahan2 tadi benar2 garing. Kemudian masukkan air asam jawa. Kalau guna asam keping, masukkan air sebanyak ½ cawan. Kemudian besarkan api, masukkan udang, goreng pantas2 selama dua minit. Masukkan pula petai, gula atau serbuk perasa dan garam. Jangan masak terlalu lama. Rasa dan padam api. Kalau masa terlalu lama udang jadi keras.

Udang Masak Masala...Suami Idaman Isteri

Seminggu balik kampung mengundi akhirnya tuan rumah bersiaran..

Balik kampung jumpa kekawan...

Keluar segala keluh kesah kekawan ngn kehidupan masing2..

Sedih plk bila sorang member meluahkan mengenai kehidupan dia..

Bila si suami jumpa kekasih lama...Adoii parah hidup...

Perkahwinan baru nk berusia 2 tahun..

Si suami dah mula ugut2 nk cerai...

Selalu kena sepak terajang..tampar menampar ni tak usah cakap la...

Nafkah batin ntah kemana..zahir apatah lagi..

Jauhkanlah suami aku ngn sifat2 cmtu...

ok lah sekarang baru nak tayang lauk lunch tadi...

Walaupun balik dari kampung..memang terus kena masuk dapur..

Sebab En Hubby cakap bini dia ni dah cuti masuk dapur seminggu..

Dah rindu air tangan bini dia la ni...ahaksss...

Aku memang kalau balik kampung memang takkan masuk dapur..

Tak tau la kenapa..malas bukan main...

SUMBER : Mr.Mama@resepihidupku

Bahan-bahan :

• 1kg udang besar/sederhana besar
• 3 biji bawang besar - dihiris halus
• 3 biji bawang besar - dikisar
• 1 inci halia - dikisar
• 6 ulas bawang putih - dikisar
• 4 sudu besar rempah kari ikan Babas
• 2 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk kas-kas (ikut suka nak letak ke tak)
• 2 ranting daun kari
• 6 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar jus limau nipis
• Garam secukup rasa

 Cara-cara :

1. Bersihkan udang. Gunting misai dan muncung tajam tanpa membuang kepala. Peram udang yang telah di bersihkan dengan serbuk kunyit, serbuk cili, 1 sudu halia+bawang putih yang dikisar halus dan air limau selama 20 ~ 30 minit.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang besar yang dihiris. Tunggu sehingga naik wangi, masukkan bawang besar yang dikisar dan campuran halia+bawang putih yang tinggal, rempah kari, jintan manis dan jintan putih.
3. Apabila gorengan naik bau wangi, masukkan udang yang di peram. Sekiranya ingin berkuah boleh masukkan air sedikit. Masukkan garam secukup rasa dan siap untuk di hidangkan.
4. Udang yang masak terlalu lama akan mengecut dan kemanisan semulajadi udang akan hilang. Masa masakan udang adalah amat mustahak. Udang yang besar selalunya dimasak 7 - 8 minit dan 3 - 6 minit untuk udang yang sederhana besar.

Wordless Wednesday : Budak Merajuk