Ketupat Sotong Versi Ganu

Request dari En Hubby semalam...

So hari ni jadi la peberet dia nih...

Balik keja tadi tgk dia dh rendam pulut dah..

So senang ckit keja bini dia nih...

Alhamdulillah dh tggl separuh dah laki aku kerjakan...

Lagi separuh igt nk bwk g umah bbysiter esok ntah sempat ke tak ntah..

Takut pagi esok dok tggl lidi tu jer...huhuuh..

Bahan-bahan:

10 ekor sotong 
1 cawan beras pulut yg sudah dibasuh bersih
1 sudu kecil halba
2 cm halia } dimayang halus
3 ulas bawang merah } dimayang
1 1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan santan cair
Garam dan gula secukup rasa
btg lidi sepanjang 2 cm secukupnya

Cara membuatnya:

1. Beras pulut direndam dlm santan pekat dgn sket garam sekurang-kurangnya 2 jam
2. Kemudian masukkan beras kedlm sotong sehingga hampir 1/2 badan sotong
3. Semat dgn lidi supaya beras tak keluar
4. Selepas tu masukkan santan cair dan sotong
5. Rebus hingga sotong hampir masak
6. Kemudian masukkan lebihan santan pekat, halia, bawang merah dan halba ,garam dan sket gula
7. Renehkan sehingga kuah agak pekat boleh lah diangkat.