Ikan Bawal Tiga Rasa..

Semalam lepas bukak posa semalam malas plk nak update lauk berbuka..

Bila dah kenyang tu semua malas...

Macam ular belingkar la jawabnya..hihi

Ni menu aku berbuka semalam..

Ikan ni aku lawan ngn tomyam..

Pastu ulam-ulam dah cukup la untuk aku...

Pencuci mulutnya plk onde-onde kira ok la kan..

Actually suh en somi beli siakap..

Sekali dia cakap siakap tak segar sangat..jadi dia beli la bawal..

Ok la sedap apa bawal bila buat cmni...

Bahan-bahannya : 

Untuk Ikan:
2 ekor ikan bawal

Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
Serbuk Pasti Sedap 

Minyak untuk menggoreng ikan 

Untuk Kuah:
2 biji bawang merah - dihiris

6 biji bawang putih - dititik
10 biji cili padi - dipotong kecil
1 inci halia - dihiris halus

1 biji bawang besar - dipotong bulat

1/2 batang karot - dipotong dadu
1 biji tomato - dipotong dadu

4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili thai
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan

Daun bawang/daun ketumbar untuk hiasan

1 biji cili merah - dihiris

1 biji cili hijau - dihiris

Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk menumis 

 

Cara membuatnya: 

 

1.  Ikan dibersihkan dan ditoskan
2.  Lumurkan ikan dengan serbuk pasti sedap. Pastikan semua bahagian dilumur rata. Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur kedua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam.
3.  Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan tadi. Goreng terendam ikan tersebut. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan
4.  Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan cili padi, halia, serai,  dan bawang putih.
5.  Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram,  sos ikan. Kacau sebentar.
6.  Masukkan bawang besar, tomato, dan karot.
7.  Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, dan gula.
8.  Biarkan kuah mereneh seketika. Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.  Taburkan daun bawang, daun ketumbar, cili merah dan hijau yang dihiris.