Mee Sup Udang Ringkas....

Tada.....menu dinner tadi...

Ni request dari en somi...

Dia cakap dh lama tak makan mee sup....

So td sajer dok godek2 dapur tanpa sempadan...

So jumpa la mee sup ni yang paling penting ringkas....

Memang ringkas sangat, cepat dan sedap dimakan....

Lagi sedap kalau ada lada jeruk...

Tapi aku laki bini makan ngn cili potong jer...

Berpeluh2 wooo makan mee panas2 ngn cili potong...

SUMBER : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
10 ekor udang sederhana besar
1 kiub pati ayam "MAGGI"
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, cincang
1/2 inci halia, diketuk
1 liter air
1 mangkuk kecil bunga kobis yang dipotong sekuntum2
1 biji tomato belah 8
3 batang putih jagung, hiris serong setiap satu
1 keping fish cake, hiris nipis
1 pokok daun bawang potong kasar
1 camca teh lada hitam yang baru dikisar
1/4 camca teh minyak bijan
2 camca besar minyak masak
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
500 g mee kuning, cuci dan celur sekejap, toskan
Hirisan daun bawang
Hirisan daun sup
Bawang goreng
Cili jeruk atau sambal kicap

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dibersihkan, kerat hujung kepalanya, lumur dengan garam dan jus lemon, perap sekajap, cuci kembali dan toskan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak masak + minyak bijan, tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga harum. Tuang air dan masukkan kiub ayam maggi, biar mendidih.
3. Tambah udang, fish cake, bunga kobis dan lada hitam, kacau dan biar masak perlahan. Masukkan daun bawang, putih jagung dan juga tomato. Tambah garam secukup rasa, masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
4. Mee kuning dialih kedalam bekas yang sesuai. Tuang kuah tadi atas mee, hias dengan taburan daun bawang, daun sup dan bawang goreng. Hidangkan bersama cili jeruk atau pun sambal kicap. Sedap dimakan panas2...

Labu Masak Lemak....

 

Fuhhhh bersawang dah umah aku ni...

Kemain lama tak memunculkan diri...

Dengan mood malas tahap dewa memang tak boleh buat apa la....

Okey la tayang lauk lunch tadi...

Mesti dah ramai muak makan daging kan? kan? kan?

Salah sorangnya aku....

Memang tak tertelan dibuatnya....sampai pening2 kepala dibuatnya...

Padahal daging tu ada lagi la 3-4 ketul dalam peti...

Tunggu dah hilang ckit rasa muak..baru la fikir nak masak daging plk...

Hari ni menu umah masak lemak labu, ikan kembung goreng, ulam ngn budu jer....

Memang kampung betul kan...

Teringat zaman kecik2 dulu arwah mak aku selalu suap nasi ngn taburan ikan rebus goreng berkuahkan masak lemak labu ni....

Masa tu xde la lauk lain lagi yg sedap...kena plk disuap ngn tangan mak sendiri...

Tapi tu la...Allah lebih sayangkan arwah...

Masa umur aku 9thun dia dh tinggalkan aku 4 beradik...

Aku anak sulung memang mencabar jgk la jaga adik2...

Abah aku plk tentera..kadang2 berbulan takde sebab masuk hutan...

Kitaorg berpindah randah la jgk dok gilir2 umah mak sedara...

Takpe la itu semua mematangkan aku bila dah besar ni...

Ok la dah banyak melalut...

Jom tengok resepi plk...

 BAHAN-BAHANNYA :
1 biji labu sederhana besar
700 ml santan cair
250 ml pati santan
1/4 camca teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar, dihiris
3 ulas bawang putih, diketuk
Garam dan secubit gula

CARA MEMBUATNYA :

1. Kupas labu, kerat, asingkan bijinya, potong dadu besar2 labu tadi. Ketepikan.
2. Dalam periuk, masukkan labu, bawang besar, dan  bawang putih. Tuang santan cair dan jerang atas api hingga mendidih.
3. Masukkan serbuk kunyit, gaul rata dan biar mendidih.
4. Masukkan pati santan dan tambah secubit gula serta garam secukup rasa. Biar mendidih perlahan hingga labu empuk. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidang

Nasi Mandhi Versi Beras Biasa Jer....

 

Walaupun takde beras basmathi aku tetap nk cuba jgk nasi kegemaran ramai ni...

Aku tgk ramai jgk yg dh cuba....

Memang sedap la bila makan nasi ni...

Aku rasa bila guna beras basmathi lagi la sodapppp.....

Ayam plk aku juz buat ayam bakar biasa jer....

Juz perap2 dan bakar jer,...

Sos plak aku bantai jer sos nasi ayam yg aku wat lebih ari tu....

Pastu en somi ada request raya haji ni nk suh buat nasi mandhi ni lagi...

Makan ngn daging korban sedap jgk kot dia cakap....

Memang aku dh plan dh nk buat nasi ni raya haji ni....

Kali ni akan ku guna beras basmathi la plk....

Suker2 aku jer masak nasi mandhi ni guna beras biasa....

Jangan marah yer.....

SUMBER : Resepi Raidah 

4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan
3 camca besar minyak sapi
4 1/2 cawan air atau secukupnya
1 biji bawang besar ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
1/3 cwn kismis
Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.

4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.

5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

 

**cara yg ke3 tu aku skip yer sbb xde plk la arang kt umh ni....aku bakar ayam pun atas dpur gas jer...

 

 

 

13 weeks....

Semalam aku pergi check up klinik....

Alhamdulillah baby sihat...mama dia lgi sihat....

Dah nampak tangan ngn kaki bergerak2....

Macam cepat jer dia membesar....

Aku punya berat maintain jer lagi...

Takde naik turun lagi...

Harap2 prgnant ni berat takde la naik sgt....

Hhihiihih...risau takut mengembng sangat nanti...

Dah la aku ni asyik mengembang jer xpernah nk kuncup.....

Ok la nanti bulan depan akan ku update lgi pasal sikecik ni....

Nak masuk dapur masak plk.....

Nasi Ayam Madu Ipoh Mali....Sangat Sedap...

Ni menu semalam yer...

Memang dh finish dh...

Sebenarnya resepi ni mmg dah lama giler aku simpan...

Tunggu time jer nak buat...

So semalam mood rajin dtg so bikin ini nasi....

Fuhhh tak rugi oooo mencuba....

Terima kasih la pada tuan punya resepi yg share ni...

Memang sedap sangat....

En somi siap tmbah 2x lagi...

Walaupun nasi ayam aku ni xsemeriah orang lain...

Tapi en somi tetap ckp sedap.....

 

SUMBER : NinaMirza

 SUP AYAM
1/2 ekor ayam di potong dan dicuci bersih
air secukupnya
1/4 bawang besar atau 3 ulas bawang merah - di hiris
3 ulas bawang putih - dihiris
1/2 inc halia - dititik
2 kiub ayam
2 sudu besar sos tiram
1 sup bunjut atau kalau tak de boleh guna rempah tumis 4 sekawan
2 sudu mentega
Sampingan ;- kentang, carrot,

Cara penyediaan Sup Ayam :-
1-  Panaskan mentega,
2-  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga garing.
3-  Masukkan halia dan air, biar hingga air didih.
4-  Masukkan kiub ayam dan sup bunjut & sos tiram. Kacau rata
5-  Kemudian masukkan ayam, kentang, carrot dan tambahkan garam secukup rasa.
6-  Masak hingga ayam dan yang lain-lain empuk.
7-  Bila dah masak, Keluarkan ayam dan ambil 2 1/2 cawan sup asingkan untuk menanak nasi.
8-  Sup yg telah siap tadi bolehlah di taburkan daun sup daun bawang dan bawang goreng untuk di makan bersama nasi. 

 

Ayam yg telah di rebus tadi.
2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar madu
2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu serbuk lada putih

Cara penyediaan Ayam Madu :-
1-  Gaulkan semua bahan dan lumurkan atau ratakan pada ayam tadi.
2-  Perap sekejap. )
3-  Kemudian goreng ayam ni dengan minyak yg banyak.

4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia - dikisar
3 biji bawang putih - dikisar
3 helai batang daun bawang
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega

Cara penyediaan Nasi Ayam Ipoh Mali :-
1-  Masukkan majerin dalam periuk elektrik atau periuk nasi.
2-  Biar ia mencair, kemudian masukkan halia dan bawang putih yg telah dikisar, tumis hingga naik bau. 

3-  Kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan.
4-  Bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan, kacau rata
5-  Kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam.
6-  Tutup periuk nasi. Tanak nasik seperti biasa hingga nasik masak. 

 

 

 10 - 15 biji cili burung atau cili api
6 biji cili merah
sedikit halia - ambil dari rebusan sup
5- 6 biji bawang putih
sedikit air dari air rebusan ayam
sedikit sos cili dan sos tomato
garam dan gula secukupnya

Cara penyediaan Cili Merah ;-
1-  Masukkan semua bahan didalam blender
2-  Kisar ala kadar, jangan halus sangat
3-  Masak hingga mendidih dan pekat
4-  Masukkan cili sos & tomato sos sedikit + garam dan gula secukup rasa

2 ulas bawang putih - dihiris
kicap manis atau kicap masin secukupnya
sedikit sup ayam
garam atau gula. (jika kicap masin buh gula aje. kalau kicap manis boh garam sikit)


Cara penyediaan Sos Kicap :-
1-  Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, pas tu masukkan kicap dan sedikit air sup masak hingga didih.
2-  Pas tu masukkan cili dan garam atau gula.
3-  Siap di nikmati bersama Nasi Ayam Madu tadi.