Kari @ Gulai Sotong....

Sekarang mood rajin update blog...

Hari2 ada en3...

Kalau tak tunggu bersawang baru ada en3...

Makin lama tinggal blog...

Idea nk mengarang non ado....

Terus beku otak....Hehehe

Oklah lunch hari ni dah siap awal...

Kari sotong plk...

Kalau ada sotong besar dan ada telur lagi la nikmat...

Adik aku kt kg selalu dok tayang ketupat sotong...

Dia ckp sotong kt kg besar2....

Fuhhh teringin plk ketupat sotong....

Meleret dah aku nih....

Bahan Tumis:

(nak tumbuk/blend pun boleh)

• 2@3 ukas bawang merah
• 2@3 ulas bawang putih
• 1 inci halia dihiris
• sedikit minyak
• daun kari

Bahan lain: 

• sotong
• 3 sudu besar serbuk kari ikan/udang dibancuhkan dengan air jadikan pes
• 1 sudu besar cili kisar
• 2 cawan santan sederhana pekat
• 1/2 cawan air 
• garam secukup rasa
• 1 sudu sos tiram
• 1 biji ubi kentang saiz besar
• 1 keping asam gelugor 

Caranya:

 

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumisan ....bawang & halia...
2. Bila dah agak kekuningan masukkan cili kisar & pes rempah kari ...kacau selalu agar tidak hangit 
3. Bila dah naik minyak...rempah tu baru masukkan sotong & ubi kentang jika perlu masukkan sedikit air untuk mengempukkan ubi.
4. Masukkan juga sos tiram dan garam
5. Bila dah empuk ubi tu baru masukkan santan & asam keping dan biarkan merenih seketika..kacau dan rasa....kalau terlalu pekat tambah air....kalau terlalu air tambah santan...ikut citarasa anda sendiri....