Puding Cendol...

Ni kejadian ari minggu ritu..

Kemain lama peram...

Ekceli ni babysitter bdk2 ni tempah..

Surau ada buat doa selamat ckit untuk budak2 SPM..

So mintk la aku buatkan puding nih....

Teringat plk kt adik bongsu aku yg ambk SPM tahun nih...

Sehari nak SPM boleh plk la demam, lelah...sakit kaki...

Macam2...

Harap2 dapat la menjawabnya walau kesihatan tak mengizinkan....

Ok Chayok2...

SUMBER : Kak Azlita Masam Manis

Lapisan Cendol

500 ml air
170 gm gula halus
250 ml air
1 peket agar-agar serbuk ( 10 gm ~ 12 gm )
250 ml santan ~ ita guna santan KARA ( santan KARA ni ita campur air jadikan 250 ml )
secubit garam
30 gm tepung jagung
500 gm cendol

Panaskan 500 ml air dengan gula halus hingga gula larut
Satukan agar-agar dengan 250 ml air dan tuangkan dalam adunan gula, masak hingga agar-agar larut
Satukan santan, tepung jagung dan garam, kacau rata hingga tepung tidak berbintil
Tapis, dan tuangkan dalam adunan agar-agar
Bila didih, tutup api
Biar suam sikit baru masukkan cendol.
Sediakan loyang ukuran 10 x 10 inc
Basahkan dengan air
Tuangkan agar-agar cendol
Biarkan ia mengeras
Sementara lapisan cendol mengeras kita sediakan lapisan gula Melaka

Lapisan Gula Melaka

200 gm gula Melaka

500 ml air

2 helai daun pandan di simpul

250 ml air

1 peket agar-agar  serbuk ( 10 gm ~ 12 gm)

250 ml santan pekat ~ ita guna KARA

secubit garam

Panaskan 500 ml air bersama dengan gula Melaka dan daun pandan

Bila gula dah larut, angkat dan tapis

Dalam periuk lain, satukan 250 ml air dan agar-agar serbuk dan masak hingga agar-agar larut

Tuangkan air gula Melaka yang telah di tapis

Tuangkan juga santan dan secubit garam

Kacau senantiasa supaya santan tak pecah

Sebelum tuangkan lapisan gula Melaka ke atas agar-agar cendol, cucuk dahulu permukaan lapisan cendol atau cakar-cakar permukaannya supaya lapisan gula Melaka melekat dan tidak tertanggal nanti.

Kemudian tuangkan lapisan gula Melaka

Biarkan ia sejuk sebelum di dinginkan dalam peti ais.

Tips dan panduan

Untuk mengelakkan cendol mendap ke bawah, pastikan masukkan cendol dalam adunan santan tu apabila adunan santan telah suam.

Kacau rata baru tuang dalam loyang.

Untuk mengelakkan lapisan daripada tertanggal atau tidak melekat. Pastikan adunan lapisan santan ( cendol ) masih suam ketika lapisan gula Melaka di tuang.

Pastikan juga lapisan atasnya di cakar atau di cucuk-cucuk dengan garfu supaya ia melekat dan tidak tertanggal.