Kari Kepala Ikan Ala Mamak...

Waaaa nampak tak???

Tergoda tak???

kemain rajin kan aku...

Hari minggu ritu dah janji nak masakkan kari kepala ikan ni utk asben...

So pagi2 lagi dah ajak g pasar cari kepala ikan...

Beli la seketul...

Seketul cukup la..bukan ramai pun makan...

Laki aku sorg jer...

Aku mmg tak makan kepala ikan ni....

Eiiii seram kot....hahahah....

Mesti ramai cakap aku rugi kan...

Hahahah...laki aku pun cakap gitu...

Part paling peberet dia mata ikan tuh...

Dapat yang tu pejam2 mata dibuatnya...

Kemain menikmati tuh....

Aku cedok kuah ngn kutip terung tu jer la...

Makan ngn sambal belacan...

Fuhhh sedap gk...

Hhihiihih...

SUMBER : kak Yatie

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kepala ikan tenggiri bersaiz besar, belah 2 (Yatie guna ikan kerachi )
3 keping isi ikan tenggiri
2 biji tomato, dibelah 4 setiap sebiji
1 btng terung (Yatie tambah)
10 btng bendi (Yatie tambah )
2 camca besar cili kisar
3 1/2 camca besar penuh rempah kari ikan (baba's)
1 keping asam gelugor
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
Secubit belacan

BAHAN TUMIS :-)
1 camca teh penuh halba campur
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
2 pelepah daun kari, dilurut

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan minyak dalam periuk, tumis halba campur hingga harum, masukkan daun kari, bawang merah hiris dan bawang putih hiris. Tumis hingga wangi. Masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
Sementara itu bancuh rempah kari dengan bahan kisar halus, kacau rata dan masukkan ke dalam periuk, masak hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.Tuang air secukupnya dan kacau rata. Biar mendidih.
Masukkan ikan dan juga asam gelugor. Bila mendidih, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan...